Resepi Kek Suji Citarasawan: Panduan Lengkap untuk Kek Lembut dan Wangi
Suka dengan kek suji yang lembut dan harum? Artikel ini akan membimbing anda menyediakan kek suji citarasawan yang pasti menambat hati seisi keluarga! Resepi ini menekankan pada teknik-teknik untuk mendapatkan tekstur yang sempurna dan rasa yang luar biasa. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan Kek Suji
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek suji yang sedap:
- 250g tepung gandum: Pastikan tepung anda berkualiti tinggi untuk tekstur yang lembut.
- 1 sudu besar tepung suji: Ini adalah kunci utama kepada aroma dan tekstur kek suji yang unik.
- 1/2 sudu teh baking powder: Untuk menjadikan kek anda mengembang dengan sempurna.
- 1/4 sudu teh garam: Untuk menyeimbangkan rasa.
- 200g gula pasir: Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa.
- 200ml santan: Santan segar memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak. Gunakan santan kotak jika perlu, pastikan ia berkualiti tinggi.
- 4 biji telur gred A: Telur gred A memberikan tekstur yang lebih lembut dan kekuningan.
- 100ml minyak masak: Minyak masak membantu kek menjadi lebih lembap.
- 1 sudu teh esen vanila: Untuk menambahkan aroma wangi pada kek anda.
- Pewarna hijau pandan (pilihan): Untuk menambahkan warna hijau yang menarik pada kek.
Cara-cara Penyediaan Kek Suji
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang terbaik:
Langkah 1: Ayakkan Bahan Kering
- Ayakkan tepung gandum, tepung suji, baking powder, dan garam ke dalam sebuah mangkuk yang besar. Ini penting untuk mengelakkan ketulan dan memastikan tekstur kek yang lembut.
Langkah 2: Pukul Telur dan Gula
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Anda boleh menggunakan mixer atau pukul telur secara manual. Pastikan gula larut sepenuhnya.
Langkah 3: Masukkan Bahan Basah
- Secara berperingkat-peringkat, masukkan santan dan minyak masak ke dalam adunan telur dan gula. Pukul hingga sebati.
Langkah 4: Gabungkan Bahan Kering dan Basah
- Secara perlahan-lahan, masukkan adunan bahan kering ke dalam adunan bahan basah. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu lama menggaul untuk mengelakkan kek menjadi liat.
Langkah 5: Tambahkan Pewarna dan Esen
- Masukkan esens vanila dan pewarna hijau pandan (jika digunakan). Gaul rata.
Langkah 6: Bakar Kek
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris dan dilapik dengan kertas minyak.
- Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
Langkah 7: Sejukkan dan Hidangkan
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Petua untuk Kek Suji yang Sempurna
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik.
- Pastikan telur dan gula dipukul sehingga kembang untuk kek yang lebih lembut dan ringan.
- Jangan terlalu lama menggaul adunan setelah menambahkan bahan kering.
- Gunakan suhu oven yang tepat untuk mengelakkan kek hangus atau tidak masak.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan kek hancur.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menyediakan kek suji citarasawan yang lembut, wangi, dan lazat! Selamat mencuba!
