Resepi Keledek Goreng Rangup & Sedap
Ingin menikmati keledek goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Berikut dikongsikan resepi mudah dan sedap untuk keledek goreng yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk penggemar makanan ringan yang sihat dan berkhasiat. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 2 biji keledek saiz sederhana, dikupas dan dipotong dadu (kira-kira 2cm)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan aroma)
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Penyediaan Keledek
- Kupas keledek dan basuh bersih. Potong dadu dengan saiz yang sekata untuk memastikan keledek masak sekata.
- Rendam potongan keledek dalam air selama 10-15 minit untuk membuang kanji berlebihan. Ini akan membantu menghasilkan keledek goreng yang lebih rangup.
- Toskan keledek dan lap kering dengan kain bersih atau tuala kertas. Pastikan keledek benar-benar kering sebelum digaul dengan tepung.
Langkah 2: Mengaul Keledek dengan Tepung
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan potongan keledek ke dalam bekas tepung. Gaulkan sehingga keledek terlumur rata dengan tepung. Pastikan tidak terlalu banyak tepung melekat pada keledek.
Langkah 3: Menggoreng Keledek
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan keledek. Anda boleh uji dengan memasukkan sedikit adunan tepung ke dalam minyak. Jika ia berbuih dengan pantas, minyak sudah cukup panas.
- Masukkan keledek yang telah digaul tepung ke dalam minyak panas. Goreng dalam beberapa batch untuk mengelakkan penurunan suhu minyak yang ketara.
- Goreng keledek sehingga perang keemasan dan rangup. Ini mengambil masa sekitar 5-7 minit, bergantung pada saiz potongan keledek. Kacau keledek sekali sekala untuk memastikan ia masak sekata.
- Angkat keledek goreng dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap minyak.
Langkah 4: Hidangan
Keledek goreng sedia untuk dinikmati! Ia sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek, atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi dan lauk-pauk lain. Anda boleh menambahkan sedikit garam atau serbuk lada sulah untuk menambah keenakannya.
Petua Tambahan Untuk Keledek Goreng yang Lebih Sedap:
- Untuk keledek goreng yang lebih rangup, anda boleh menggorengnya dua kali. Goreng pertama pada suhu sederhana, dan goreng kedua pada suhu tinggi sebentar sahaja untuk mencapai kerangupan yang maksimum.
- Jangan sesak kuali semasa menggoreng. Ini akan menyebabkan penurunan suhu minyak dan keledek menjadi lembik.
- Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak masak jagung atau minyak sayuran.
- Eksperimen dengan perasa lain seperti serbuk cili, gula, atau sos cili untuk menambah variasi rasa.
Selamat mencuba! Semoga resepi keledek goreng ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
