Resepi Kari Ayam Kerisik Azie Kitchen: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi kari ayam kerisik yang sangat sedap dan mudah dibuat di rumah? Inspirasi resipi kali ini datang daripada Azie Kitchen, yang terkenal dengan masakan Melayu yang lazat dan autentik. Jangan risau, walaupun namanya "Azie Kitchen", versi ini telah disesuaikan agar lebih mudah diikuti oleh semua orang, termasuk mereka yang baru belajar memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kari ayam kerisik yang menyelerakan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa), dipotong kepada 8 bahagian. Tip: Ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih kaya!
- Bawang Besar: 2 biji, dikisar
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar
- Kerisik: 1 cawan (boleh ditambah mengikut citarasa) Tip: Gunakan kerisik yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Santan: 3 cawan (dari 2 biji kelapa)
- Air: 2 cawan
- Bahan Kisar Halus:
- 1 inci kunyit hidup
- 1 batang serai
- 2 biji buah keras
- 5 biji cili merah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Bahan-bahan Lain:
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kari secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- Serbuk kunyit sedikit
- Asam keping (jika suka)
Cara Memasak:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kari ayam kerisik yang menggiurkan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar halus sehingga naik bau. Jangan terlalu lama, cukup sehingga harum.
Langkah 2: Masukkan Bahan-bahan Lain
Masukkan bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia, dan cili api) dan tumis sehingga layu. Kemudian, masukkan serbuk kunyit dan kacau rata.
Langkah 3: Masukkan Ayam
Masukkan ayam dan gaul rata. Tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
Langkah 4: Tambah Santan dan Air
Tuang santan dan air. Masukkan daun kari dan asam keping (jika menggunakan). Biarkan mendidih.
Langkah 5: Masukkan Kerisik
Setelah mendidih, masukkan kerisik. Gaul sebati dan kecilkan api. Biarkan kari ayam mereneh sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Perasa dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Angkat dan hidangkan kari ayam kerisik panas-panas dengan nasi putih. Nikmati keenakannya!
Tips Tambahan untuk Kari Ayam Kerisik yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan ayam kampung.
- Gunakan kerisik yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Boleh tambahkan sedikit gula melaka untuk rasa yang lebih manis dan unik.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Selamat mencuba resepi kari ayam kerisik ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat untuk keluarga tersayang.
