Resepi Berasaskan Tepung Beras Pulut: Hidangan Tradisional & Moden
Tepung beras pulut, bahan asas dalam pelbagai kuih muih tradisional Malaysia, kini semakin popular dalam pelbagai hidangan moden. Tekstur lembut dan sedikit kenyalnya menjadikan tepung ini pilihan utama bagi mereka yang inginkan rasa yang unik dan berbeza. Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resepi berasaskan tepung beras pulut, dari kuih tradisional hinggalah kepada hidangan yang lebih kontemporari.
Kuih Tradisional Dengan Tepung Beras Pulut: Warisan Rasa
Berikut beberapa resepi kuih tradisional yang menggunakan tepung beras pulut sebagai bahan utama:
1. Kuih Tepung Pelita
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras pulut
- 1 cawan santan
- 1/2 cawan gula pasir
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan hingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil yang telah disapu minyak.
- Kukus selama 15-20 minit sehingga masak.
- Sejukkan sebelum dihidangkan.
Petua: Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan santan yang pekat.
2. Onde-Onde
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras pulut
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan gula pasir
- Sedikit garam
- Air secukupnya
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung beras pulut, tepung gandum, gula dan garam.
- Masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil.
- Rebus bebola dalam air mendidih sehingga timbul.
- Toskan dan salutkan dengan inti kacang hijau yang telah dimasak.
- Gulungkan onde-onde dalam kelapa parut.
Petua: Pastikan inti kacang hijau tidak terlalu lembap untuk mengelakkan onde-onde melekat.
Hidangan Moden Dengan Sentuhan Tepung Beras Pulut: Kreativiti Tanpa Batas
Tepung beras pulut bukan sekadar terhad kepada kuih tradisional. Ia juga boleh digunakan dalam hidangan moden untuk memberi tekstur dan rasa yang unik.
1. Kek Pisang Dengan Tepung Beras Pulut
Idea: Gantikan sebahagian tepung gandum dalam resepi kek pisang kegemaran anda dengan tepung beras pulut. Ini akan memberi tekstur yang lebih lembut dan sedikit kenyal pada kek pisang anda.
2. Puding Tepung Beras Pulut
Idea: Gabungkan tepung beras pulut dengan susu, gula dan perisa pilihan anda untuk menghasilkan puding yang unik dan berbeza. Anda boleh menambah buah-buahan segar untuk meningkatkan lagi rasanya.
Tips & Trik Menggunakan Tepung Beras Pulut
- Simpanan: Simpan tepung beras pulut di tempat yang kering dan sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
- Penggunaan: Pastikan tepung beras pulut digaul rata dengan bahan-bahan lain untuk mengelakkan berketul.
- Tekstur: Jumlah air yang digunakan akan mempengaruhi tekstur hidangan akhir.
Dengan sedikit kreativiti, tepung beras pulut boleh dijadikan bahan asas dalam pelbagai hidangan yang lazat dan menarik. Jangan ragu-ragu untuk bereksperimen dan cipta resepi anda sendiri! Selamat mencuba!
