Resepi Laksa Penang Simple: Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Ramai yang mengimpikan Laksa Penang yang sedap, tetapi menyangka ia sukar untuk dibuat di rumah. Jangan risau! Resepi Laksa Penang simple ini akan membolehkan anda menghasilkan hidangan laksa yang meleleh air liur tanpa perlu kemahiran memasak yang tinggi. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti berjaya!
Bahan-Bahan:
Untuk Kuah Laksa:
- 2 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 biji cili merah, dibelah dua
- 4 cawan air
- 1 paket pes laksa (pilih jenama kegemaran anda)
- 2 sudu makan gula
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu kecil asam keping (atau jus asam limau)
- 2 keping asam gelugor (jika suka)
- 200ml santan pekat
- 200ml santan cair
Untuk Lauk:
- Udang - secukupnya (boleh diganti dengan ayam atau ikan)
- Taugeh - secukupnya
- Tauhu - secukupnya, dipotong dadu
- Telur rebus - secukupnya, dibelah dua
- Bawang goreng - secukupnya
- Daun ketumbar - secukupnya, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Kuah Laksa:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis serai, bawang putih, halia dan cili merah sehingga naik bau.
- Masukkan pes laksa dan tumis sebentar lagi sehingga pecah minyak.
- Tuang air dan tambahkan gula, garam, asam keping, dan asam gelugor (jika guna). Rebus selama 10 minit.
- Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Biarkan ia mendidih sebentar.
- Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa.
2. Menyediakan Lauk:
- Rebus atau goreng udang sehingga masak.
- Rebus atau goreng tauhu hingga kekuningan.
- Didihkan air dan masukkan taugeh sebentar sahaja, sehingga layu. Jangan terlalu lama, taugeh akan menjadi lembik.
3. Hidangan Laksa Penang:
- Masukkan taugeh, tauhu dan udang ke dalam mangkuk.
- Tuang kuah laksa panas ke atasnya.
- Hiaskan dengan telur rebus, bawang goreng dan daun ketumbar.
Tips & Petua:
- Untuk kuah laksa yang lebih pekat, gunakan lebih banyak santan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti hirisan timun, daun pudina atau hirisan cili padi.
- Gunakan pes laksa yang berkualiti untuk rasa kuah yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama merebus kuah laksa, ia akan menyebabkan santan pecah.
Selamat mencuba resepi Laksa Penang simple ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga berjaya!
