Terung Masak Sambal: Resepi Mudah & Sedap
Terung, sayur yang mudah didapati dan murah, boleh dihidangkan dengan pelbagai cara. Salah satu cara penyediaannya yang paling popular dan digemari ramai ialah Terung Masak Sambal. Rasa pedas dan sedikit manis sambal bercampur dengan kelembutan terung memberikan satu hidangan yang cukup menyelerakan. Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk pemula mahupun mereka yang berpengalaman di dapur.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji terung panjang, potong bulat-bulat
- 5-7 biji cili padi, ikut tahap kepedasan yang disukai (boleh guna cili merah untuk kurang pedas)
- 4 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 sudu besar belacan, bakar dan kisar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit air asam jawa (jika suka)
- Minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menumis Bawang & Rempah
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang besar dan tumis sehingga sedikit layu.
Langkah 2: Masukkan Cili & Belacan
Masukkan cili padi yang telah dihiris dan belacan yang telah dikisar. Tumis seketika hingga cili sedikit layu dan berbau harum. Pastikan anda tumis dengan api sederhana supaya tidak hangus.
Langkah 3: Tambah Terung
Masukkan terung yang telah dipotong bulat-bulat. Gaul rata dengan bahan tumisan. Biarkan terung sedikit masak sebelum meneruskan ke langkah seterusnya.
Langkah 4: Perasakan & Masak
Masukkan gula dan garam. Gaul sebati. Tambahkan sedikit air jika perlu, dan biarkan terung masak sehingga lembut. Anda boleh menambah sedikit air asam jawa untuk memberi rasa masam yang sedikit jika anda suka.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Setelah terung masak dan sambal pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Terung Masak Sambal ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Untuk terung yang lebih sedap, rendam sekejap terung yang telah dipotong dalam air garam selama 10 minit sebelum dimasak. Ini dapat membantu mengurangkan rasa pahit terung.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, sotong atau ayam untuk menambah variasi rasa.
- Pastikan anda menggunakan api sederhana semasa menumis untuk mengelakkan bahan-bahan daripada hangus.
Kata kunci: resepi terung masak sambal, terung sambal, masakan melayu, resepi mudah, resepi sedap, sambal terung, cara masak terung, hidangan melayu
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan Terung Masak Sambal yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
