Resepi Kentang Spring Rangup & Sedap: Panduan Lengkap Untuk Hidangan Penutup yang Menarik
Suka kentang goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jom kita terokai resepi kentang spring yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga! Resepi ini sesuai untuk dijadikan hidangan sampingan bersama pelbagai menu, dari hidangan utama hingga snek petang. Ianya juga sempurna untuk dihidangkan pada majlis keramaian.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kentang spring yang rangup dan menyelerakan:
- Kentang: 4 biji kentang sederhana, dikupas dan dipotong dadu sederhana. Pilih kentang yang bertepung untuk tekstur yang lebih rangup.
- Tepung Gandum: 1 cawan tepung gandum serbaguna. Anda juga boleh mencuba tepung ubi kayu untuk tekstur yang lebih rangup.
- Tepung Jagung: ½ cawan tepung jagung. Ini membantu menjadikan kentang lebih rangup.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu teh. Memberi warna kuning keemasan yang cantik dan sedikit rasa.
- Garam: 1 sudu teh, atau secukup rasa. Jangan lupa perasakan!
- Lada Hitam: ½ sudu teh, atau secukup rasa. Untuk menambah sedikit
kick! - Air Sejuk: Secukupnya, untuk membentuk adunan.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kentang spring yang sempurna:
Langkah 1: Sediakan Kentang
- Basuh dan kupas kentang. Potong dadu kepada saiz sederhana, pastikan setiap keping mempunyai saiz yang hampir sama untuk memastikan ia masak sekata.
- Rendam kentang yang telah dipotong dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit. Ini akan membantu membuang kanji berlebihan dan menghasilkan kentang yang lebih rangup.
Langkah 2: Campurkan Bahan Kering
- Dalam bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada hitam. Pastikan semua bahan kering bercampur rata.
Langkah 3: Gaulkan Kentang dan Adunan
- Toskan kentang yang telah direndam. Masukkan kentang ke dalam bekas berisi bahan kering dan gaulkan sehingga kentang dilapisi tepung dengan sekata.
- Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil terus menggaulkan sehingga adunan menjadi pekat tetapi tidak terlalu lembap. Adunan perlu melekat pada kentang, tetapi tidak berair.
Langkah 4: Goreng Kentang
- Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng kentang spring dalam beberapa kelompok kecil, pastikan tidak terlalu sesak dalam kuali. Ini akan mengelakkan penurunan suhu minyak dan memastikan kentang masak sekata dan rangup.
- Goreng selama 5-7 minit, atau sehingga kentang berwarna keemasan dan rangup.
- Angkat kentang spring dan toskan pada kertas penyerap untuk menghilangkan lebihan minyak.
Langkah 5: Hidangkan
- Hidangkan kentang spring yang rangup panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja, atau sebagai hidangan sampingan bersama sos cili, sos tomato, mayonis atau sos pilihan anda.
Petua Tambahan untuk Kentang Spring yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak dengan takat asap tinggi seperti minyak jagung atau minyak bunga matahari adalah pilihan terbaik untuk menggoreng.
- Jangan terlalu sesak kuali: Goreng kentang dalam beberapa kelompok kecil untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang betul adalah penting untuk menghasilkan kentang spring yang rangup.
- Eksperimen dengan perisa: Tambahkan herba kering seperti oregano atau rosemary untuk menambah rasa dan aroma.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan kentang spring yang rangup dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
