Resepi Kerabu Mangga Utara: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi kerabu mangga utara yang sedap dan mudah dibuat di rumah? Jangan risau, kami kongsikan resepi yang pasti menjadi kegemaran keluarga anda! Kerabu mangga utara ini merupakan hidangan pembuka selera yang segar dan ringkas, sesuai dihidangkan pada bila-bila masa, terutamanya ketika cuaca panas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Mangga muda: 2 biji (potong dadu kecil) - Pilih mangga muda yang masih keras dan rangup untuk tekstur yang terbaik.
- Bawang merah: 10 biji (hiris nipis) - Bawang merah memberikan rasa sedikit pedas dan aroma yang menyelerakan.
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai) - Cili api memberi 'kick' pada kerabu. Anda boleh kurangkan atau tambah mengikut citarasa.
- Udang kering: 1/4 cawan (direbus dan dikisar halus) - Udang kering memberikan rasa umami yang menyelerakan.
- Gula: 1 sudu besar - Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
- Garam: secukup rasa - Garam penting untuk menaikkan rasa keseluruhan kerabu.
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya) - Jus limau kasturi memberikan kesegaran dan keasaman yang menyeimbangkan rasa.
- Daun pudina: secukupnya (dihiris) - Daun pudina menambah kesegaran dan aroma yang wangi.
- Biji sawi: sedikit (sangai hingga garing) - Biji sawi memberikan tekstur dan sedikit rasa pahit yang menyelerakan.
Cara penyediaan:
- Sediakan mangga: Basuh dan potong mangga muda kepada dadu kecil. Pastikan saiz dadu adalah seragam untuk tekstur yang sekata.
- Gaulkan bahan-bahan kering: Dalam mangkuk, gaulkan bawang merah hiris, cili api hiris, udang kering kisar, gula, garam dan biji sawi.
- Campurkan semua bahan: Masukkan mangga muda yang telah dipotong dadu ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan kering. Gaulkan sebati.
- Perasakan dengan limau kasturi: Perahkan jus limau kasturi ke atas campuran mangga. Gaul rata. Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Hiasan dan hidangan: Taburkan daun pudina yang telah dihiris sebagai hiasan. Hidangkan kerabu mangga utara anda segera untuk menikmati kesegaran yang optimum.
Tips untuk Kerabu Mangga Utara yang Lebih Sedap:
- Pilih mangga muda yang betul: Mangga muda yang masih keras dan rangup akan memberikan tekstur yang terbaik. Elakkan mangga yang terlalu lembut.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama digaul: Gaul sebati sahaja agar mangga tidak menjadi terlalu lembik.
- Hidangkan segera: Kerabu mangga utara paling sedap dimakan segar.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kerabumangga #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
