Resepi Kerang Sambal Berkulit: Hidangan Laut Pedas yang Menarik
Selamat datang, penggemar makanan laut! Hari ini kita akan mempelajari resepi kerang sambal berkulit yang pasti akan mengujakan selera anda. Resepi ini mudah diikuti, dan hasilnya? Kerang yang masak sempurna, berempah, dan pedas yang menyelerakan! Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan yang lazat ini:
- 1 kg kerang ( pastikan kerang segar dan bersih, siram dengan air beberapa kali sebelum memasak)
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 7 biji cili api, dikisar (sesuaikan jumlah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar (untuk aroma yang lebih menyengat)
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Bersihkan Kerang: Ini adalah langkah paling penting! Pastikan kerang dibersihkan dengan teliti. Siram dengan air yang banyak dan buang kerang yang telah rosak atau terbuka.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang putih, cili api, halia, dan belacan) sehingga wangi dan naik minyak.
- Masukkan Rempah: Masukkan gula, garam, dan serbuk kunyit. Kacau rata sehingga sebati.
- Masukkan Kerang: Masukkan kerang ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan.
- Masak Kerang: Tambahkan air. Kacau dan tutup kuali. Biarkan kerang masak sehingga terbuka sepenuhnya. Jangan masak terlalu lama kerana ia boleh menyebabkan kerang menjadi keras.
- Hidangan Sedia: Setelah kerang terbuka, hidangkan segera bersama nasi putih panas. Nikmati keenakan kerang sambal berkulit yang pedas dan menyelerakan!
Tips Tambahan untuk Resepi Kerang Sambal Berkulit yang Lebih Sedap:
- Gunakan cili padi yang segar untuk rasa pedas yang lebih menyerlah.
- Jangan terlalu lama memasak kerang supaya ia tidak menjadi keras dan mengecut.
- Boleh tambahkan sedikit daun limau purut untuk menambahkan aroma dan kesegaran.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Hidangkan segera untuk menikmati rasa kerang yang paling segar.
Soalan Lazim (FAQ):
Q: Bolehkah saya menggunakan jenis kerang yang lain?
A: Ya, anda boleh menggunakan pelbagai jenis kerang seperti kerang darah, kerang hijau, atau kerang batik. Pastikan kerang segar dan bersih sebelum dimasak.
Q: Bagaimana saya tahu kerang sudah masak?
A: Kerang yang sudah masak akan terbuka dengan sendirinya. Jika ada kerang yang masih tertutup selepas dimasak, buangkannya.
Q: Bolehkah saya menyimpan kerang sambal berkulit yang telah dimasak?
A: Lebih baik dimakan segera untuk mengekalkan kesegaran dan rasa yang terbaik.
Dengan resepi ini, anda boleh menyediakan hidangan kerang sambal berkulit yang lazat dan mudah di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami!
