Hati Lembu Masak Berlada: Resepi Sedap dan Mudah
Hati lembu, walaupun mungkin dianggap sebagai hidangan yang kurang popular, sebenarnya menyimpan rasa yang luar biasa jika dimasak dengan betul. Resepi Hati Lembu Masak Berlada ini akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menghasilkan hidangan yang kaya dengan rasa, pedas yang menyengat, dan pastinya, menyelerakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500gm hati lembu, dibersihkan dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2-3 batang cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Langkah-langkah penyediaan:
-
Persediaan Hati Lembu: Pastikan hati lembu telah dibersihkan dengan teliti dan dipotong kepada saiz dadu yang sederhana. Ini akan memastikan ia masak sekata. Anda juga boleh merendam hati lembu sebentar dalam air asam jawa untuk menghilangkan sedikit bau hanyir, jika perlu.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan cili padi dan cili kering kisar, tumis sebentar sehingga naik bau. Tip: Tumis cili kering sehingga minyaknya keluar untuk mendapatkan rasa yang lebih beraroma.
-
Masukkan Hati Lembu: Masukkan hati lembu ke dalam kuali. Gaul rata dan masak sehingga sedikit keperangan.
-
Perisa dan Masak: Tuangkan sos tiram, kicap manis, garam dan gula. Gaul sebati. Kemudian, masukkan air. Biarkan ia mendidih dan masak sehingga hati lembu empuk dan kuah agak pekat. Tip: Gunakan api sederhana kecil untuk memastikan hati lembu masak sekata dan tidak terlalu kering.
-
Hidangan: Setelah hati lembu masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Resepi ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua Tambahan untuk Hati Lembu Masak Berlada yang Lebih Sedap:
- Gunakan cili api: Untuk kepedasan yang lebih ekstrem, gunakan cili api seperti cili burung atau cili hijau.
- Tambah bahan perasa lain: Anda boleh menambahkan bahan perasa lain seperti daun ketumbar, daun limau purut atau serai untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Gunakan sedikit serbuk kunyit: Sejumput serbuk kunyit boleh menambahkan warna dan sedikit aroma yang unik kepada hidangan ini.
- Kawal masa memasak: Pastikan hati lembu tidak dimasak terlalu lama, kerana ia boleh menjadi keras.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan hidangan Hati Lembu Masak Berlada yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepihatilembu #masakberlada #resepisimple #resepisedap #makananmalaysia
