Resepi Kerang Sheila Rusly: Sedap & Mudah!
Ramai yang tertanya-tanya, apa rahsia di sebalik kerang masak lemak cili api yang selalu dikongsikan oleh Sheila Rusly? Rasa yang cukup menyelerakan, aroma yang memikat, dan tekstur kerang yang lembut membuatkan ramai ingin mencuba sendiri di rumah. Jangan risau, hari ini kita akan kongsikan resepi kerang Sheila Rusly yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Bahan-bahan:
- Kerang: 1 kg ( pastikan kerang segar dan telah dibersihkan )
- Bawang merah: 4 biji (dihiris)
- Bawang putih: 4 ulas (dihiris)
- Cili api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Pes Cili: 2 sudu besar (boleh guna pes cili api atau pes cili biasa)
- Santan: 2 cawan (guna santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Daun limau purut: beberapa helai (untuk aroma)
- Minyak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Sediakan bahan-bahan: Basuh bersih kerang dan toskan. Hiris bawang merah, bawang putih, cili api, halia, dan serai.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan pes cili: Masukkan pes cili dan tumis sebentar sehingga naik minyak.
- Masukkan kerang: Masukkan kerang ke dalam kuali. Gaul rata.
- Masukkan santan dan perasa: Tuang santan, gula, dan garam. Masukkan sedikit air jika perlu. Gaul rata.
- Rebus kerang: Rebus kerang sehingga masak dan terbuka. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan kerang menjadi liat.
- Masukkan daun limau purut: Masukkan daun limau purut. Gaul sebati dan tutup api.
- Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Resepi Kerang yang Lebih Sedap:
- Gunakan kerang segar: Kerang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut. Pastikan kerang dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak.
- Kawal kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan terlalu lama merebus kerang: Merebus kerang terlalu lama akan menyebabkan kerang menjadi liat.
- Gunakan santan pekat: Santan pekat akan memberikan rasa yang lebih lemak dan creamy.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti taugeh, cendawan, atau sayur-sayuran lain untuk menambah rasa dan nutrisi pada hidangan ini. Cuba bereksperimen dan cipta resepi anda sendiri!
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiperempuan #resepisimple #resepisheilarusly #kerangmasaklemak #masakanmalaysia
