Kuih Ketayap Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Kuih Ketayap, dengan kulitnya yang nipis dan inti yang manis, merupakan sejenis kuih tradisional yang digemari ramai. Biasanya, resepi Kuih Ketayap memerlukan santan. Tetapi, jangan risau! Anda masih boleh menikmati keenakan Kuih Ketayap walaupun tanpa menggunakan santan. Resepi ini sesuai untuk mereka yang inginkan alternatif yang lebih mudah dan mungkin mempunyai alahan kepada santan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan air
- 1/4 sudu teh garam
- Pewarna makanan (pilihan)
Untuk Inti:
- 1 cawan gula merah, dipotong kecil
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan kelapa parut (pilihan, untuk tekstur yang lebih enak)
Cara-cara Membuat Kuih Ketayap Tanpa Santan:
Menyediakan Kulit Ketayap:
- Campurkan bahan-bahan: Dalam satu bekas, satukan tepung beras, air, dan garam. Gaul rata sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Jika anda ingin kuih ketayap berwarna-warni, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan masukkan pewarna makanan ke setiap bahagian.
- Rehatkan adunan: Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit. Ini membolehkan tepung beras menyerap air dengan sempurna dan menghasilkan kulit yang lebih lembut.
- Panaskan kuali: Gunakan kuali tidak melekat yang bersaiz kecil. Panaskan kuali di atas api sederhana. Jangan terlalu panas, sebaliknya panaskan hingga sederhana sahaja.
- Buat kulit ketayap: Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali yang panas. Putarkan kuali perlahan-lahan untuk membentuk lapisan nipis dan bulat.
- Masak kulit: Masak selama beberapa saat sehingga kulit ketayap masak dan sedikit keperangan. Angkat dan letakkan di atas dulang. Ulangi langkah ini sehingga semua adunan habis.
Menyediakan Inti Gula Melaka:
- Rebus gula melaka: Dalam periuk kecil, rebus gula merah dan air sehingga gula merah larut sepenuhnya dan menjadi sirap yang pekat. Anda boleh tambahkan sedikit garam untuk menaikkan rasa.
- Masukkan kelapa parut (pilihan): Jika anda ingin menambahkan kelapa parut, masukkannya ke dalam sirap gula melaka dan kacau rata. Biarkan ia sedikit sejuk sebelum digunakan.
Menggulung Kuih Ketayap:
- Letakkan inti: Ambil satu keping kulit ketayap dan letakkan sedikit inti gula melaka di tengah-tengah.
- Gulung kulit: Gulung kulit ketayap dengan kemas.
- Ulangi: Ulangi langkah ini sehingga semua kulit dan inti habis digunakan.
Petua & Tips:
- Gunakan kuali yang tidak melekat untuk mengelakkan kulit melekat pada kuali.
- Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kulit hangus.
- Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras.
- Anda boleh menyimpan kuih ketayap di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kata Kunci: Kuih Ketayap, Resepi Kuih Ketayap, Kuih Ketayap Tanpa Santan, Resepi Mudah Kuih Ketayap, Kuih Tradisional, Makanan Malaysia
Dengan resepi ini, anda boleh menikmati kuih ketayap yang lazat tanpa perlu menggunakan santan. Selamat mencuba!
