Resepi Solok Lada Azie Kitchen: Sedap & Mudah!
Anda penggemar masakan Melayu? Pasti tak asing dengan keenakan solok lada! Hari ini, kita akan kongsikan resepi solok lada yang diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen, terkenal dengan resipi-resipi masakan yang mudah, sedap dan dijamin berjaya. Resepi ini sesuai untuk penggemar solok lada yang baru nak mencuba, mahupun yang sudah mahir. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan bilis: 1 cawan (dibersihkan dan dibasuh)
- Cili padi: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Bawang merah: 5 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Asam keping: 2-3 keping (direndam hingga lembut)
- Minyak: untuk menumis
Cara-cara penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bawang hangus.
- Masukkan cili: Masukkan cili padi yang telah dipotong mengikut saiz yang digemari. Tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan ikan bilis: Tambahkan ikan bilis dan tumis sebentar hingga sedikit garing.
- Perasakan: Masukkan gula, garam, dan asam keping yang telah direndam. Gaul sebati.
- Kacau rata dan siap! Biarkan solok lada sedikit lagi sehingga semua bahan sebati dan rasa meresap. Jangan terlalu lama, nanti kering.
Tips untuk solok lada yang lebih sedap:
- Gunakan ikan bilis yang berkualiti: Ikan bilis yang segar akan menghasilkan solok lada yang lebih sedap dan wangi.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Jika tidak suka pedas, boleh kurangkan jumlah cili atau gunakan cili merah besar.
- Asam keping: Asam keping memberikan rasa masam yang menyeimbangkan rasa solok lada. Pastikan direndam sehingga lembut supaya lebih mudah hancur semasa ditumis.
Variasi Resepi Solok Lada:
Anda boleh cuba menambah beberapa variasi pada resepi ini untuk menghasilkan rasa yang lebih unik dan menarik, seperti:
- Solo Lada dengan Udang: Gantikan atau tambah udang kering untuk meningkatkan lagi rasa umami.
- Solo Lada Pedas Manis: Tambah sedikit gula perang untuk menghasilkan rasa manis yang unik.
- Solo Lada dengan Limau Kasturi: Perah sedikit jus limau kasturi pada akhir masakan untuk menambah kesegaran.
Semoga resepi solok lada ini memudahkan anda untuk menyediakan hidangan lazat ini di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #SoloKLada #AziesKitchen #ResepiMudah #MasakanMelayu #MakananSedap #ResepiViral
