Resepi Keropok Ikan Tenggiri: Rangup dan Sedap, Resipi Mudah Untuk Semua!
Keropok ikan merupakan makanan ringan yang popular di Malaysia, dan keropok ikan tenggiri antara yang paling digemari ramai. Teksturnya yang rangup dan rasa lautnya yang menyelerakan menjadikan ia snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Jika anda ingin mencuba membuat keropok ikan tenggiri sendiri di rumah, ini adalah resepi mudah yang boleh diikuti! Jangan risau, walaupun nampak rumit, ia sebenarnya mudah dilakukan. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan tenggiri, dibersihkan dan dikisar halus
- 200g tepung ubi kayu (sago)
- 100g tepung beras
- 2 sudu besar garam
- 1 sudu besar serbuk perasa (ajinomto atau perasa pilihan)
- 1 sudu besar gula
- 2 biji putih telur
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Campurkan Semua Bahan:
Dalam sebuah bekas yang besar, campurkan semua bahan iaitu ikan tenggiri yang telah dikisar, tepung ubi kayu, tepung beras, garam, serbuk perasa, gula dan putih telur. Gaul sebati sehingga menjadi doh yang agak pekat. Pastikan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi doh yang sesuai amat penting untuk menghasilkan keropok yang rangup.
2. Bentukkan Keropok:
Sediakan dulang yang telah dilapik dengan kertas minyak. Ambil sedikit doh dan bentuk mengikut citarasa anda. Anda boleh membentuknya bulat, panjang, atau apa sahaja bentuk yang anda suka. Letakkan keropok yang telah dibentuk di atas dulang.
3. Proses Pengeringan:
Jemur keropok di bawah cahaya matahari selama 2-3 hari, atau sehingga kering sepenuhnya. Pastikan keropok dijemur di tempat yang bersih dan kering untuk mengelakkan pencemaran. Proses pengeringan ini sangat penting untuk menghasilkan keropok yang rangup.
4. Menggoreng Keropok:
Setelah kering, panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng keropok sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan.
Tips dan Petua:
- Ikan tenggiri segar: Menggunakan ikan tenggiri yang segar sangat penting untuk menghasilkan keropok yang berkualiti.
- Konsistensi doh: Pastikan doh tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Ini akan mempengaruhi tekstur keropok.
- Pengeringan yang mencukupi: Keropok perlu dijemur sehingga benar-benar kering untuk mengelakkan ia lembik setelah digoreng.
- Suhu minyak: Gunakan suhu minyak yang sederhana untuk mengelakkan keropok hangus.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan keropok ikan tenggiri yang rangup dan sedap di rumah. Ia bukan sahaja lebih jimat, malah anda juga boleh mengawal bahan-bahan yang digunakan. Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! #keropokikan #resepi #masakanmalaysia #makananringan #tenggiri #mudah #sedap #rangup
