Sup Sayur Sawi: Resipi Mudah & Sihat untuk Keluarga
Sup sayur sawi merupakan hidangan yang mudah, cepat, dan sihat untuk disediakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan sup sayur sawi yang sedap dan berkhasiat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 500g sawi, dibasuh dan dipotong
- 4 cawan stok ayam atau sayur
- 1/2 cawan air
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- Minyak masak secukupnya
- Sedikit daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Langkah-langkah penyediaan:
-
Panaskan minyak masak dalam periuk di atas api sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Ini akan menambahkan rasa yang lebih umph pada sup anda.
-
Masukkan sawi dan kacau rata. Biarkan selama 2-3 minit sehingga sawi sedikit layu. Jangan terlalu lama, kita mahu mengekalkan kerenyahan sawi.
-
Tuang stok ayam/sayur dan air ke dalam periuk. Biar mendidih.
-
Perasakan dengan serbuk lada putih dan garam. Anda boleh menambah sedikit gula jika inginkan rasa yang lebih seimbang.
-
Kecilkan api dan biarkan sup mereneh selama 10-15 minit sehingga sawi benar-benar lembut.
-
Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya: Anda boleh menambah sedikit udang kering, cendawan, atau hirisan ayam.
- Untuk sup yang lebih pekat: Gunakan lebih sedikit air dan tambahkan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air sejuk.
- Untuk rasa pedas: Tambahkan sedikit cili padi yang dihiris.
- Sayur lain: Anda boleh menggantikan sawi dengan sayur-sayuran lain seperti kangkung, bayam atau kai lan.
Kebaikan Sup Sayur Sawi:
Sup sayur sawi kaya dengan khasiat dan nutrisi. Sawi adalah sumber vitamin A, C, dan K yang baik. Ia juga mengandungi pelbagai mineral penting seperti kalsium dan zat besi. Sup ini juga rendah kalori dan sesuai untuk diet sihat.
Kesimpulan:
Sup sayur sawi merupakan pilihan yang mudah, sihat dan lazat untuk keluarga anda. Dengan resipi yang mudah dan fleksibel ini, anda boleh menyesuaikannya dengan citarasa dan bahan-bahan yang ada di rumah. Selamat mencuba!
