Resepi Singgang Tulang Terengganu: Hidangan Tradisi Negeri Terengganu
Singgang tulang merupakan hidangan tradisi yang cukup popular di Terengganu. Kuah yang kaya rempah dan rasa masam-masam, sedikit pedas serta tulang lembu yang empuk menjadikan ia hidangan yang cukup menyelerakan. Resepi ini akan membimbing anda menyediakan singgang tulang yang asli dan sedap, seperti yang dinikmati di negeri Terengganu.
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang lembu, potong sederhana
- 3 biji bawang besar, hiris
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 5-7 cili api, ikut selera (boleh guna cili padi)
- 1 inci lengkuas, diketuk
- 1 sudu besar belacan, bakar dan kisar
- 2 sudu besar asam keping
- 1 biji limau nipis, perahkan jusnya
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 cawan air
- Daun kesum (sebagai hiasan)
Cara Penyediaan:
- Rebus tulang: Rebus tulang lembu sehingga mendidih. Buang buih yang timbul. Ini akan memastikan kuah singgang anda jernih.
- Tumis bahan: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, cili api dan lengkuas sehingga wangi. Masukkan belacan yang telah dikisar dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan air dan rempah: Tuang air ke dalam periuk. Masukkan asam keping. Kemudian masukkan tulang lembu yang telah direbus tadi. Biarkan ia mendidih selama 1-1.5 jam atau sehingga tulang lembu empuk.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan jus limau nipis. Rasa dan sesuaikan lagi mengikut selera anda.
- Hiasan: Sebelum menghidangkan, taburkan daun kesum sebagai hiasan.
Petua untuk Singgang Tulang yang Sempurna:
- Tulang: Pilih tulang lembu yang berkualiti untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik.
- Asam keping: Gunakan asam keping yang berkualiti untuk rasa masam yang asli dan sedap. Jangan terlalu banyak, cukup untuk memberikan rasa masam yang seimbang.
- Kepekatan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah air mengikut kepekatan kuah yang disukai.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
- Lama merebus: Rebus tulang sehingga benar-benar empuk. Ini adalah kunci kepada hidangan singgang tulang yang menyelerakan.
Tips SEO:
- Kata Kunci Utama: Resepi Singgang Tulang Terengganu, Singgang Tulang, Resepi Masakan Terengganu, Masakan Tradisional Malaysia
- Kata Kunci Berkaitan: Resepi Singgang, Singgang Lembu, Cara Buat Singgang, Resepi Mudah Singgang Tulang, Masakan Melayu, Hidangan Negeri Terengganu.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan singgang tulang yang sedap dan asli. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
