Resepi Kerutuk Udang: Hidangan Tradisional yang Mudah dan Sedap
Kerutuk udang merupakan hidangan tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa udang yang manis dan sedikit masin, menjadikannya snek atau hidangan sampingan yang sangat menarik. Resepi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru mula belajar memasak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Udang: 250 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang saiz sederhana atau kecil)
- Tepung gandum: 1 cawan
- Tepung beras: ½ cawan
- Serbuk kunyit: 1 sudu besar
- Garam: 1 sudu kecil (atau mengikut citarasa)
- Serbuk lada putih: ½ sudu kecil (atau mengikut citarasa)
- Air: secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak masak: untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Adunan
- Dalam satu bekas, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada putih. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang ideal adalah seperti adunan cucur.
- Masukkan udang ke dalam adunan. Gaul perlahan-lahan sehingga udang berlumur adunan secara sekata.
Langkah 2: Menggoreng Kerutuk Udang
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan udang.
- Masukkan udang yang telah berlumur adunan ke dalam minyak panas. Goreng dalam api sederhana.
- Goreng sehingga udang masak dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan udang masak sekata dan rangup.
- Angkat dan toskan udang. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
Langkah 3: Hidangan
Kerutuk udang siap untuk dihidangkan! Ia sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek, atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi lemak, nasi goreng, atau pelbagai hidangan lain.
Tips untuk Kerutuk Udang yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar: Udang segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan enak.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng: Ini akan memastikan udang masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu api: Api sederhana adalah sesuai untuk memastikan udang masak dengan sempurna dan tidak hangus.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah-rempah lain seperti cili padi yang dikisar halus untuk memberi rasa pedas.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan kerutuk udang yang rangup dan sedap di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! #resepiperutukudang #masakanmalaysia #resepimudah #hidangansedap #makananringan
