Seri Muka Gula Merah: Resipi Mudah & Sedap
Seri muka merupakan pencuci mulut yang popular di Malaysia, terkenal dengan tekstur lembut dan rasa manis yang menyelerakan. Hari ini, kita akan belajar membuat seri muka gula merah, memberikan sentuhan unik dan tradisional kepada hidangan klasik ini. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek yang baru berjinak-jinak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Lapisan Pertama (Kuih Seri Muka):
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 sudu teh garam
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Daun pandan (diikat)
Untuk Lapisan Kedua (Gula Merah):
- 1 cawan gula merah, dikisar
- 1 cawan air
- 1/2 cawan santan pekat
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Membuat Adunan Seri Muka
- Campurkan tepung beras, tepung gandum dan garam dalam satu bekas.
- Masukkan santan pekat dan air secara beransur-ansur sambil dikacau sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan.
- Tambahkan gula pasir dan daun pandan. Kacau lagi sehingga adunan menjadi licin.
- Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Langkah 2: Mengukus Seri Muka
- Sediakan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada loyang.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Kukus selama 20-25 minit atau sehingga adunan masak dan set. Gunakan api sederhana.
Langkah 3: Membuat Kuah Gula Merah
- Didihkan gula merah yang telah dikisar dengan air dan sedikit garam sehingga gula merah larut sepenuhnya.
- Tambah santan pekat. Kacau perlahan-lahan sehingga kuah agak pekat. Jangan biarkan kuah mendidih terlalu lama.
Langkah 4: Menggabungkan Lapisan
- Setelah Seri Muka masak, tuangkan kuah gula merah secara perlahan-lahan di atas lapisan Seri Muka. Pastikan kuah gula merah merebak sekata.
- Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih wangi, boleh tambah sedikit ekstrak pandan atau daun pandan yang lebih banyak.
- Gunakan gula merah berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Pastikan api sederhana semasa mengukus untuk mengelakkan Seri Muka daripada menjadi keras.
- Boleh dihidangkan sejuk atau suhu bilik.
Kata Penutup:
Seri Muka Gula Merah ini merupakan hidangan yang sangat sesuai untuk majlis-majlis istimewa atau sekadar untuk menikmati di rumah bersama keluarga. Dengan resipi yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda pasti boleh membuat sendiri Seri Muka Gula Merah yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
#serimuka #gulamerah #resepiserimuka #pencuci mulut #masakanmalaysia #resepi #mudah #sedap #kulinari #makananmalaysia
