Resepi Kole Kacang: Hidangan Tradisional yang Mudah dan Sedap
Kole kacang merupakan hidangan tradisional yang cukup popular di Malaysia, terutama di kawasan Pantai Timur. Ia mudah disediakan dan rasanya yang unik dan sedap pasti akan membuatkan anda ketagih! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kole kacang yang sempurna untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cawan kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1-2 cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar belacan, dikisar
- 1 sudu besar gula merah, dikisar
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air
- Minyak untuk menumis
Nota: Anda boleh menggunakan kacang tanah yang telah digoreng siap sedia dijual di pasaran untuk memudahkan proses. Sukatan bahan boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing.
Cara Penyediaan Kole Kacang:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bawang putih, halia, dan belacan yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau wangi.
- Tambah cili: Masukkan cili merah yang dihiris. Tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan kacang tanah: Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar. Kacau rata.
- Perasakan: Masukkan gula merah dan garam. Kacau sehingga sebati.
- Tambah air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Pastikan kole kacang tidak terlalu kering atau terlalu cair.
- Sedia untuk dihidang: Angkat dan hidangkan kole kacang panas-panas.
Petua dan Tips untuk Kole Kacang yang Lebih Sedap:
- Gunakan kacang tanah yang berkualiti: Kacang tanah yang segar dan berkualiti akan menghasilkan rasa kole kacang yang lebih sedap.
- Kawal kepedasan: Laraskan jumlah cili merah mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama menumis: Menumis terlalu lama boleh menyebabkan kole kacang menjadi kering dan hangus.
- Rasa sebelum hidang: Sentiasa rasa dan sesuaikan perisa sebelum hidangan terakhir. Anda mungkin perlu menambah sedikit gula atau garam mengikut citarasa anda.
Sajian Kole Kacang:
Kole kacang sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek, atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih, nasi lemak, atau sebagai perencah untuk pelbagai hidangan lain.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan kole kacang yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga berjaya!
