Resepi Koleh Kacang Sukatan Cawan: Sedap & Mudah!
Ingin mencuba resepi koleh kacang yang mudah dan sedap, tetapi tak pasti sukatannya? Jangan risau! Resepi koleh kacang sukatan cawan ini akan membantu anda menghasilkan hidangan tradisi yang menyelerakan tanpa perlu pening kepala dengan sukatan gram. Perfect untuk beginner dan sesiapa yang ingin memasak dengan lebih mudah!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan kacang tanah (sangai dan kupas kulit)
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan minyak masak
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu teh pewarna makanan (pilihan, untuk warna yang lebih menarik)
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Sangai Kacang Tanah
Pastikan kacang tanah telah disangai dan kulitnya dikupas. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur koleh yang rangup. Sangai sehingga garing, tetapi jangan sampai hangus.
Langkah 2: Gula Karamel
Dalam kuali, masukkan gula pasir dan air. Panaskan di atas api sederhana. Jangan kacau. Biarkan gula mencair dan menjadi karamel berwarna perang keemasan. Pastikan anda berhati-hati semasa proses ini kerana karamel yang panas boleh menyebabkan kecederaan.
Langkah 3: Masukkan Bahan Lain
Setelah gula menjadi karamel, masukkan minyak masak dan kacau rata. Kemudian, masukkan kacang tanah yang telah disangai dan garam. Kacau sebati. Jika ingin, boleh juga masukkan pewarna makanan pada peringkat ini.
Langkah 4: Kacau Hingga Kering
Teruskan mengacau koleh kacang sehingga ia kering dan berkilat. Proses ini mengambil masa sekitar 5-10 minit. Kacau secara berterusan untuk mengelakkan koleh hangus. Api perlu sederhana untuk memastikan koleh masak sekata dan tidak hangus.
Langkah 5: Sejukkan dan Hidangkan
Setelah koleh kacang kering dan berkilat, tuangkan ke atas dulang yang telah dialas dengan kertas minyak. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menyesuaikan tahap kemanisan mengikut citarasa masing-masing dengan menambah atau mengurangkan gula.
- Untuk rasa yang lebih kaya dan berlemak, anda boleh menggunakan lebih banyak minyak masak.
- Koleh kacang yang telah siap boleh dihidangkan sebagai snek atau sebagai bahan tambahan dalam pelbagai hidangan.
Soalan Lazim (FAQ):
- Bolehkah saya menggunakan kacang tanah yang tidak disangai? Lebih baik menggunakan kacang tanah yang disangai untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup.
- Berapa lama koleh kacang boleh disimpan? Koleh kacang boleh disimpan dalam bekas kedap udara di tempat kering selama beberapa minggu.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan koleh kacang yang sedap dan rangup. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
