Resepi Kuah Kacang Azlina Ina: Sedap dan Mudah!
Ramai yang tergila-gila dengan resepi kuah kacang Azlina Ina yang terkenal dengan keenakan dan kemudahan penyediaannya. Kuah kacang yang creamy dan berperisa ini sesuai dihidangkan bersama pelbagai makanan, dari sate hingga gado-gado. Jangan risau, walaupun anda bukan chef profesional, anda pasti boleh menjayakan resepi ini di rumah! Ikuti langkah demi langkah di bawah untuk menghasilkan kuah kacang yang meleleh di mulut.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kuah kacang Azlina Ina yang authentic:
- Kacang tanah sangrai: 250g ( pastikan digoreng sehingga garing untuk rasa yang lebih sedap)
- Bawang putih: 4 ulas (ditumbuk sedikit untuk aroma yang lebih kuat)
- Cili merah: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Gula merah: 50g (beri rasa manis yang seimbang)
- Gula pasir: 2 sudu besar (untuk keseimbangan rasa)
- Garam: 1 sudu kecil (atau ikut citarasa)
- Air: 200ml (atau lebih, ikut kepekatan yang disukai)
- Asam keping: 1 keping (untuk sedikit rasa masam, optional)
- Minyak masak: 2 sudu besar (untuk menumis bawang putih dan cili)
- Limau nipis: Sedikit jus (untuk kesegaran tambahan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuah kacang Azlina Ina yang pasti menjadi kegemaran keluarga:
Langkah 1: Menumis Bumbu
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan cili merah yang telah ditumbuk sehingga naik bau. Jangan sampai hangus!
Langkah 2: Mengisar Bahan-bahan
- Setelah wangi, masukkan kacang tanah sangrai ke dalam pengisar.
- Tambahkan bawang putih dan cili yang telah ditumis, gula merah, gula pasir, garam dan air.
- Kisar sehingga sebati dan menjadi pes yang licin. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
Langkah 3: Memasak Kuah Kacang
- Tuangkan pes kacang yang telah dikisar ke dalam kuali.
- Masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu supaya tidak melekat di dasar kuali.
- Masukkan asam keping (jika digunakan).
- Biarkan kuah kacang mendidih dan sedikit pekat. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Matikan api dan masukkan sedikit jus limau nipis untuk kesegaran tambahan.
- Kuah kacang Azlina Ina anda sudah siap! Hidangkan panas bersama sate, gado-gado, atau makanan kegemaran anda.
Tips & Petua:
- Untuk kuah kacang yang lebih licin, pastikan anda mengisar bahan-bahan sehingga benar-benar halus.
- Gunakan kacang tanah yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jangan masak kuah kacang terlalu lama, nanti akan menjadi kering.
- Simpan kuah kacang yang telah siap di dalam peti sejuk untuk kegunaan masa hadapan.
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuah kacang Azlina Ina yang lazat dan menyelerakan! Selamat mencuba!
