Siakap Kengsom Original Thai: Resipi Mudah & Sedap
Siakap kengsom, hidangan istimewa dari Thailand, kini mudah disediakan di rumah! Resipi ini menjanjikan rasa asli Thailand yang segar dan menyelerakan, pasti membuat anda ketagih. Berikut panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan siakap kengsom yang original dan sedap, dijamin menepati citarasa anda!
Bahan-Bahan Siakap Kengsom:
Berikut senarai bahan yang anda perlukan untuk menyediakan siakap kengsom yang autentik:
- 1 ekor siakap (lebih kurang 500g), dibersihkan dan dipotong kecil - Pastikan siakap segar untuk rasa yang terbaik.
- 2 sudu besar serbuk kunyit - Memberi warna kuning keemasan yang menarik dan rasa yang unik.
- 1 sudu besar serbuk cili kering - Menentukan tahap kepedasan. Laraskan ikut citarasa!
- 1 sudu kecil garam - Untuk imbangan rasa.
- 1/2 sudu kecil gula - Untuk mengimbangi kepedasan.
- 1/2 cawan air asam jawa - Rahsia keasidan dan kesegaran siakap kengsom.
- 2 batang serai, diketuk - Memberi aroma wangi yang tersendiri.
- 3 ulas bawang putih, diketuk - Menambahkan rasa umami.
- 2 biji cili padi merah, dihiris (optional) - Untuk menambah kepedasan.
- 1/2 cawan daun ketumbar, dihiris - Sebagai hiasan dan penambah rasa.
- Minyak masak - Untuk menumis bahan-bahan.
Cara Penyediaan Siakap Kengsom:
Ikuti langkah mudah ini untuk mendapatkan siakap kengsom yang sempurna:
Langkah 1: Persediaan
- Gaul siakap dengan serbuk kunyit, serbuk cili kering, garam dan gula. Biarkan selama 15 minit agar perapan meresap.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
Langkah 2: Menumis Bahan-Bahan
- Tumis serai dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan siakap yang telah diperap dan masak hingga sedikit masak.
Langkah 3: Tambah Air Asam Jawa
- Tuang air asam jawa ke dalam kuali.
- Biarkan ia mendidih dan sedikit mengental.
Langkah 4: Hiasan & Hidangan
- Taburkan cili padi (jika digunakan) dan daun ketumbar.
- Hidangkan siakap kengsom panas-panas dengan nasi putih. Sedia untuk dinikmati!
Tips & Petua Siakap Kengsom yang Lebih Sedap:
- Gunakan siakap yang segar: Ini akan memberi impak besar kepada rasa keseluruhan siakap kengsom anda.
- Laraskan kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa.
- Jangan terlalu lama memasak siakap: Ini akan menyebabkan siakap menjadi kering dan keras.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, lengkuas atau limau nipis untuk memberi kelainan rasa.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti berjaya menyediakan siakap kengsom original Thai yang menarik dan menyegarkan. Selamat mencuba!
