Resepi Kuih Dangai: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Kuih dangai, sejenis kuih tradisional Melayu yang unik dan menarik perhatian dengan bentuknya yang menyerupai bunga. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, serta rasanya yang manis dan sedikit masin, pasti menggamit selera. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan kuih dangai yang sedap di rumah, walaupun anda seorang pembuat kuih yang baru berjinak-jinak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih dangai yang rangup dan menyelerakan:
-
Adunan Kulit:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 125ml air
- 50ml minyak masak
-
Adunan Inti:
- 100g gula merah, dikisar halus
- 50g gula pasir
- 50ml air
- Sedikit garam
-
Bahan-bahan Tambahan:
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Demi Langkah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kuih dangai yang pasti menjadi kegemaran keluarga:
1. Menyediakan Adunan Kulit:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung dan garam. Gaul rata.
- Masukkan air dan minyak masak secara berperingkat sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
- Rehatkan adunan selama 15-20 minit. Ini membenarkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan tekstur kulit yang lebih lembut.
2. Menyediakan Adunan Inti:
- Dalam periuk kecil, satukan gula merah, gula pasir, air dan sedikit garam.
- Masak di atas api sederhana sambil dikacau sehingga gula larut dan menjadi sedikit pekat. Jangan sampai hangus.
- Angkat dan sejukkan adunan inti.
3. Membentuk Kuih Dangai:
- Bentukkan adunan kulit menjadi bebola-bebola kecil.
- Canai setiap bebola menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit adunan inti di tengah setiap kulit.
- Lipat kulit dan tekan sedikit di bahagian tepi. Gunakan jari anda untuk membentuk corak seperti bunga. Anda juga boleh menjadi kreatif dengan membentuk corak yang lain!
4. Menggoreng Kuih Dangai:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng kuih dangai sehingga keperangan dan rangup. Jangan gunakan api yang terlalu besar supaya kuih tidak hangus di luar tetapi masih lembut di dalam.
- Angkat dan toskan minyak lebihan.
5. Hidangan:
Kuih dangai sedia untuk dinikmati! Ia sedap dimakan begitu sahaja atau bersama-sama kopi atau teh panas.
Tips dan Petua:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk memastikan kuih dangai rangup.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
- Jika adunan kulit terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung gandum.
- Jika adunan kulit terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Berkreatif dengan inti kuih dangai. Anda boleh mencuba inti kelapa, kacang atau inti lain yang anda suka.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih dangai yang sedap dan menarik. Selamat mencuba!
