Resepi Kuah Kacang Steamboat yang Sedap dan Mudah
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza untuk steamboat anda? Jom cuba resipi kuah kacang steamboat yang kaya dengan rasa, berkrim, dan pasti menambat selera semua orang! Kuah kacang ini bukan sahaja sesuai untuk steamboat, malah boleh dijadikan sebagai sos pencicah untuk pelbagai hidangan lain.
Bahan-bahan:
- Kacang tanah sangrai: 2 cawan (sangrai sendiri untuk rasa yang lebih lemak!)
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Cili padi: 5-7 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai (boleh dikisar atau dipotong halus)
- Lengkuas: 1 inci, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Santan: 1 cawan (guna santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
- Air: 1 cawan
- Gula: 2-3 sudu makan (boleh tambah ikut citarasa)
- Garam: 1 sudu teh (atau secukup rasa)
- Asam keping: 2-3 keping (untuk keseimbangan rasa)
- Serbuk perasa (pilihan): sedikit serbuk perasa atau kiub pati ayam untuk meningkatkan rasa
Cara Penyediaan:
- Kisarkan kacang tanah: Kisarkan kacang tanah sangrai sehingga menjadi serbuk halus. Jika menggunakan pengisar biasa, mungkin perlu sedikit air untuk membantu proses pengisaran.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, cili padi, lengkuas, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan kacang tanah: Masukkan kacang tanah yang telah dikisar ke dalam kuali. Kacau rata.
- Masukkan santan dan air: Tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau untuk mengelakkan kuah menjadi berketul.
- Perasakan kuah: Masukkan gula, garam, dan asam keping. Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih selama beberapa minit sehingga agak pekat dan sebati. Perasakan mengikut selera. Jika anda ingin rasa lebih sedap, masukkan serbuk perasa atau kiub pati ayam pada peringkat ini.
- Siap! Kuah kacang steamboat anda sudah siap untuk dinikmati! Tuang ke dalam periuk steamboat dan nikmati dengan pelbagai jenis makanan laut, sayur-sayuran, dan daging pilihan anda.
Tips dan Petua:
- Untuk kuah yang lebih creamy, gunakan santan kotak yang berkualiti tinggi.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jika ingin kuah yang lebih pekat, boleh kurangkan sedikit jumlah air.
- Boleh juga menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau sedikit udang kering untuk menambah aroma dan rasa.
- Hidangkan panas-panas untuk rasa yang lebih nikmat!
Dengan resipi kuah kacang steamboat yang mudah dan sedap ini, steamboat anda pasti akan lebih menarik dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi pengalaman anda di ruangan komen!
