Resepi Kek Lumut Sarawak Dayang Jack: Sedap dan Mudah!
Kek Lumut Sarawak, terutama resepi Dayang Jack, memang terkenal dengan kelembutan dan rasanya yang unik. Ramai yang mengimpikan untuk mencipta kek ini di rumah, tetapi tertanya-tara di mana hendak mendapatkan resepi yang tepat dan mudah diikuti. Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kek Lumut Sarawak yang sedap dan lembut, sama seperti yang dibuat oleh Dayang Jack sendiri!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kek Lumut Sarawak ala Dayang Jack. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk hasil yang terbaik!
- 250g mentega, lembut (penting: mentega yang lembut memudahkan proses pengadunan)
- 250g gula castor (gula halus)
- 4 biji telur gred A, suhu bilik (telur suhu bilik akan menghasilkan adunan yang lebih sekata)
- 1 sudu teh esen vanila (untuk menambahkan aroma yang harum)
- 300g tepung gandum, diayak (mengayak tepung membantu menghasilkan kek yang lebih lembut dan ringan)
- 1 sudu teh serbuk penaik (baking powder)
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat (baking soda)
- 1 cawan santan pekat (memberikan kelembapan dan rasa lemak pada kek)
- 1/2 cawan air panas (untuk mengimbangi tekstur adunan)
- Pewarna hijau pandan (secukupnya) (ini untuk warna hijau lumut yang cantik)
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk memastikan Kek Lumut Sarawak anda menjadi sempurna:
Langkah 1: Pukul Mentega dan Gula
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula castor sehingga kembang dan ringan. Proses ini amat penting untuk menghasilkan kek yang lembut dan gebu. Gunakan pengadun elektrik untuk mempercepatkan proses ini.
Langkah 2: Masukkan Telur dan Esen Vanila
- Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Kemudian, masukkan esen vanila dan kacau rata.
Langkah 3: Campurkan Bahan Kering
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik, dan soda bikarbonat. Campurkan bahan kering ini secara perlahan-lahan ke dalam adunan mentega. Jangan terlalu menguli, kacau sehingga sebati sahaja.
Langkah 4: Masukkan Santan dan Air Panas
- Masukkan santan pekat dan air panas secara berselang-seli ke dalam adunan. Kacau perlahan-lahan sehingga adunan sebati. Tambah pewarna hijau pandan mengikut citarasa anda untuk mendapatkan warna hijau lumut yang cantik.
Langkah 5: Bakar Kek
- Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Sapukan loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek masak. Jika lidi yang ditusuk keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
Langkah 6: Sejukkan dan Hidangkan
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum mengeluarkannya. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Tambahan untuk Kejayaan:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan oven anda dipanaskan dengan sempurna sebelum membakar kek.
- Jangan membuka pintu oven terlalu kerap semasa membakar, kerana ia boleh menyebabkan kek menjadi bantat.
- Nikmati Kek Lumut Sarawak anda bersama minuman kegemaran anda!
Semoga resepi Kek Lumut Sarawak Dayang Jack ini memudahkan anda menghasilkan kek yang sedap dan lembut di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda dengan kami!
