Resepi Kuih Lompang Pandan: Sedap, Wangi & Mudah Dibuat!
Kuih lompang pandan, dengan warnanya yang hijau menawan dan rasanya yang lembut serta harum, memang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, digandingkan dengan aroma pandan yang menyegarkan, pasti membuat anda terliur! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih lompang pandan yang sempurna di rumah. Tidak perlu risau jika anda pembuat kuih baru, resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk beginner!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Adunan Kuih:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air pandan (ambil pati pandan yang pekat ya!)
- 1 biji telur
- 1/4 cawan santan pekat
Untuk Minyak Goreng:
- Minyak masak secukupnya (gunakan minyak yang berkualiti untuk mengelakkan rasa hanyir)
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Campurkan Bahan-Bahan Kering:
- Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung dan garam. Ini membantu memastikan adunan anda licin dan tidak berketul. Ayakan ini juga amat penting untuk menghasilkan kuih lompang yang lembut dan gebu.
2. Masukkan Bahan-Bahan Basah:
- Masukkan gula, telur, air pandan dan santan pekat ke dalam mangkuk berisi bahan kering.
- Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Jangan terlalu banyak menguli.
3. Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Suhu minyak yang sesuai amat penting untuk memastikan kuih lompang masak dengan sempurna dan tidak lembik.
4. Goreng Kuih Lompang:
- Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Jangan masukkan adunan terlalu banyak sekali gus. Ini akan menyebabkan suhu minyak turun dan kuih lompang menjadi lembik.
- Goreng sehingga kuih lompang bertukar warna keemasan. Jangan terlalu lama menggoreng untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
5. Tos dan Sejukkan:
- Angkat kuih lompang dan toskan minyak berlebihan.
- Letakkan kuih lompang yang telah digoreng di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips & Petua Untuk Kuih Lompang Pandan yang Sempurna:
- Gunakan pati pandan yang berkualiti untuk mendapatkan aroma pandan yang kuat dan harum.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih lompang menjadi lembik.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan. Ini akan menyebabkan kuih lompang menjadi keras.
- Suhu api yang sederhana amat penting untuk memastikan kuih masak sekata dan rangup di luar, lembut di dalam.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan kuih lompang pandan yang sedap dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kuilompang #resepi #pandan #kuihmudah #masakanmalaysia
