Resepi Kuey Teow Goreng Kering: Sedap, Mudah & Cepat!
Kuey teow goreng kering merupakan hidangan popular di Malaysia, Singapura dan Indonesia. Tekstur kuey teow yang lembut dan rasa yang pedas, masin, dan manis menjadikan ia ketagihan! Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi kuey teow goreng kering yang mudah diikuti, walaupun anda seorang tukang masak amatur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat hidangan kuey teow goreng kering yang lazat:
- Kuey teow: Gunakan kuey teow kering yang lebar. Pastikan anda rendamnya dalam air panas selama beberapa minit sebelum memasak untuk melembutkannya.
- Udang: Udang segar atau beku (boleh digantikan dengan ayam, sotong atau daging)
- Taugeh: Menambah kesegaran pada hidangan.
- Cili padi: Untuk kepedasan. Jumlah cili boleh dilaraskan mengikut citarasa.
- Bawang putih: Digunakan untuk menambah rasa umami.
- Bawang besar: Menambah rasa dan aroma yang sedap.
- Kicap manis: Untuk rasa manis dan warna yang cantik.
- Kicap cair: Untuk rasa masin.
- Sos tiram: Menambah rasa umami dan sedikit manis.
- Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Telur: (pilihan) untuk menambah rasa dan tekstur
Langkah-langkah Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuey teow goreng kering yang sedap:
Langkah 1: Penyediaan Bahan-bahan
- Rendam kuey teow dalam air panas selama 5-10 minit sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Cincang bawang putih dan bawang besar. Potong cili padi mengikut kesukaan.
- Jika menggunakan udang beku, pastikan ia telah dicairkan.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar. Jangan terlalu lama supaya cili tidak hangus.
Langkah 3: Menambah Protein dan Sayuran
- Masukkan udang (atau protein pilihan anda) dan tumis sehingga masak.
- Tambahkan taugeh dan kacau rata.
Langkah 4: Menambahkan Kuey Teow
- Masukkan kuey teow yang telah direndam ke dalam kuali.
- Masukkan kicap manis, kicap cair dan sos tiram. Gaul rata.
- (Pilihan) Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau sehingga masak.
Langkah 5: Penyiapan Akhir
- Gaul semuanya sehingga kuey teow masak dan sebati dengan perasa.
- Rasa dan laraskan perasa mengikut citarasa. Anda boleh menambah sedikit gula jika perlu.
- Hidangkan panas!
Tips & Petua:
- Untuk kuey teow yang lebih beraroma, anda boleh menambah sedikit minyak bijan.
- Gunakan api yang sederhana besar untuk memastikan kuey teow masak sekata dan tidak hangus.
- Jangan terlalu banyak kacau kuey teow supaya ia tidak patah.
- Cuba tambahkan sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis atau lobak merah untuk variasi.
Kesimpulan:
Resepi kuey teow goreng kering ini mudah dan cepat disediakan. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati hidangan lazat ini di rumah! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan kuey teow goreng kering yang sangat sedap!
