Resepi Kuey Teow Sup Ayam Utara: Sedap & Mudah!
Kuey teow sup ayam, terutama versi Utara, merupakan hidangan yang digemari ramai. Kuahnya yang melekit dan berperisa, digandingkan dengan ayam lembut dan kuey teow yang licin, pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resepi kuey teow sup ayam utara yang sedap dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan hidangan yang menggiurkan ini:
- Ayam: 500 gram ayam, potong dadu (boleh gunakan bahagian ayam kegemaran anda)
- Kuey Teow: 250 gram kuey teow kering, rendam dalam air sehingga lembut
- Bawang Putih: 4 ulas, cincang halus
- Bawang Merah: 1 biji sederhana, hiris nipis
- Halia: 1 inci, diketuk
- Cili Kering: 2-3 biji, dipotong kecil (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
- Air: 600ml - 800ml (ikut kepekatan kuah yang disukai)
- Kicap Tirai: 2 sudu besar
- Kicap Manis: 1 sudu besar
- Garam: Secubit (ikut citarasa)
- Gula: 1 sudu kecil (ikut citarasa)
- Serbuk Perasa Ayam: Sedikit (ikut citarasa)
- Minyak Masak: 2 sudu besar
- Bahan-bahan hiasan: Daun bawang, hirisan limau nipis, cili padi (bergantung pada citarasa)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kuey teow sup ayam utara yang lazat dan menyelerakan:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan aromatik
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili kering dan tumis sebentar. Pastikan tidak terlalu garing.
Langkah 2: Masukkan ayam dan perasakan
Masukkan ayam yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Tumis sebentar sehingga ayam sedikit berubah warna. Kemudian, masukkan kicap tair, kicap manis, garam, gula dan serbuk perasa ayam. Kacau sebati.
Langkah 3: Masukkan air dan reneh
Tuang air ke dalam kuali. Bawa campuran tersebut ke didih dan kemudian kecilkan api. Biarkan ayam direneh sehingga empuk (lebih kurang 15-20 minit).
Langkah 4: Masukkan kuey teow
Setelah ayam empuk, masukkan kuey teow yang telah direndam. Kacau perlahan-lahan agar kuey teow tidak melekat. Biarkan ia masak sehingga lembut dan sedikit melekit.
Langkah 5: Hidangan akhir
Setelah kuah agak pekat dan kuey teow masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun bawang, hirisan limau nipis dan cili padi (jika suka).
Petua & Tips:
- Untuk kuah yang lebih melekit, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Sesuaikan kuantiti air mengikut kepekatan kuah yang disukai.
- Gunakan ayam bahagian dada atau peha untuk tekstur yang lebih lembut.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, taugeh atau cendawan mengikut citarasa.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati kuey teow sup ayam utara yang lazat dan autentik di rumah! Selamat mencuba!
