Resepi Kuih Bangkit Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Kuih Raya Sempurna
Kuih bangkit, sejenis kuih raya yang rangup dan enak, sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang ringan dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia hidangan istimewa untuk sambutan perayaan. Ramai yang mencari resepi kuih bangkit yang mudah dan berjaya, dan hari ini, kita akan kongsikan resepi kuih bangkit yang diinspirasikan oleh Azie Kitchen, dengan beberapa penambahbaikan untuk memastikan kejayaan anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih bangkit yang rangup dan lembut:
- 250g Tepung Ubi Kayu yang telah disangai dan ditapis (Pastikan tepung ubi kayu benar-benar kering dan ditapis untuk mengelakkan ketulan dalam adunan).
- 125g Gula Halus (Gula halus memberikan tekstur yang lebih halus pada kuih bangkit).
- 125g Mentega, di lembutkan (Mentega yang lembut akan memudahkan proses pengadunan).
- 1 biji Telur Gred A (Saiz telur memainkan peranan dalam tekstur kuih bangkit. Pastikan telur segar).
- 1/2 sudu kecil Garam (Garam membantu menyerlahkan rasa manis kuih bangkit).
- 1/4 sudu kecil Ekstrak Vanilla (Ekstrak vanilla memberi aroma yang wangi pada kuih bangkit).
- Pewarna makanan (pilihan) (Anda boleh menambahkan pewarna makanan mengikut citarasa).
Langkah demi Langkah:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kuih bangkit mengikut resepi yang diinspirasikan daripada Azie Kitchen:
1. Penyediaan Adunan:
- Dalam sebuah bekas yang besar, masukkan tepung ubi kayu yang telah disangai dan ditapis, gula halus dan garam. Gaul sebati.
- Tambahkan mentega yang telah di lembutkan dan telur.
- Gunakan tangan atau mixer (speed rendah) untuk menguli adunan sehingga sebati dan lembut. Jangan uli terlalu lama. Adunan yang sedikit lembap adalah lebih baik daripada yang terlalu kering.
- Akhir sekali, masukkan ekstrak vanilla dan gaul rata. Jika menggunakan pewarna makanan, masukkan pada peringkat ini.
2. Proses Rehatkan Adunan:
- Setelah adunan siap, tutup bekas dengan kain lembap dan biarkan ia berehat sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membenarkan adunan menyerap dan menjadi lebih lembut.
3. Bentuk dan Bakar:
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Bentukkan adunan menjadi bentuk yang diingini. Anda boleh menggunakan acuan kuih bangkit atau membentuknya dengan tangan. Pastikan adunan tidak terlalu nipis atau terlalu tebal. Ketebalan yang sesuai akan memberikan tekstur yang rangup.
- Letakkan kuih bangkit yang telah dibentuk pada dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit minyak atau dialas dengan kertas minyak.
- Bakar selama 20-25 minit atau sehingga kuih bangkit berwarna kekuningan dan rangup. Masa pembakaran bergantung pada oven masing-masing.
4. Sejukkan dan Simpan:
- Setelah kuih bangkit masak, keluarkan dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Kuih bangkit akan kekal rangup lebih lama jika disimpan dengan betul.
Petua Keberkesanan:
- Tepung Ubi Kayu: Pastikan tepung ubi kayu benar-benar kering dan ditapis untuk hasil yang terbaik.
- Mentega: Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- Suhu Oven: Setiap oven berbeza, jadi perhatikan warna kuih bangkit semasa proses pembakaran.
- Penyimpanan: Simpan kuih bangkit dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Dengan mengikuti resepi kuih bangkit ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih raya yang sedap dan rangup untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
