Resepi Kuih Cara Berlauk Mat Gebu: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Kuih Cara Berlauk, atau lebih dikenali sebagai Cara Berlauk Mat Gebu, merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang cukup popular. Teksturnya yang lembut dan gebu, digandingkan dengan inti yang sedap, menjadikannya hidangan yang sangat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kuih Cara Berlauk Mat Gebu yang sungguh lembut dan menyelerakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras
- 1/2 sudu kecil garam
- 250ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti:
- 150gm kelapa parut putih
- 50gm gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
Untuk Pengisian (Berlauk):
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis inti berlauk seperti sambal tumis, serunding, atau inti manis seperti gula melaka. Kereativiti anda dialu-alukan! Dalam resipi ini, kita akan menggunakan inti manis gula melaka.
Cara-cara membuat Kuih Cara Berlauk Mat Gebu:
1. Menyediakan Inti:
- Campurkan kelapa parut, gula pasir dan garam. Gaul rata. Kukus selama 10-15 minit sehingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.
2. Mengaul Adunan Kulit:
- Dalam sebuah bekas, campurkan tepung gandum, tepung beras dan garam. Gaul rata.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di tangan. Konsistensi adunan haruslah seperti adunan lempeng.
- Akhir sekali masukkan minyak masak dan gaul sebati.
3. Menggoreng Kuih Cara:
- Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak. Sapukan sedikit minyak pada permukaan kuali untuk mengelakkan kuih melekat.
- Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan tuang ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Bentukkan adunan menjadi bulat kecil dan nipis.
- Goreng hingga keperangan dan garing. Angkat dan ketepikan.
4. Menyediakan Kuih Cara Berlauk:
- Ambil satu keping kuih cara yang telah digoreng. Letakkan sedikit inti kelapa yang telah dikukus di tengahnya.
- Tambahkan inti berlauk pilihan anda (dalam resipi ini, kita gunakan gula melaka).
- Lipat separuh dan tekan sedikit agar inti melekat dengan kemas.
Tips untuk Kuih Cara Berlauk Mat Gebu yang Lebih Sedap:
- Gunakan air suam untuk memastikan adunan lebih lembut dan gebu.
- Pastikan inti kelapa masak sepenuhnya untuk mengelakkan rasa hambar.
- Jangan terlalu lama menggoreng kuih cara, ia boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis inti berlauk untuk menghasilkan rasa yang unik dan menarik.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resipi Kuih Cara Berlauk Mat Gebu ini! Dengan sedikit kesabaran dan usaha, anda pasti dapat menghasilkan kuih yang lembut, gebu dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! Semoga berjaya!
