Resepi Kuih Dangai Gula Melaka: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Kuih dangai, dengan inti gula Melaka yang manis dan meleleh, memang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa yang unik menjadikan kuih ini sesuai untuk sebarang majlis atau hidangan petang. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih dangai gula Melaka yang sempurna di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung beras
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 250ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Inti Gula Melaka:
- 250gm gula Melaka, dipotong kecil
- 100ml air
- Sedikit garam
Untuk Salut (Pilihan):
- Kelapa parut putih
- Wijen putih atau hitam
Cara Membuat:
1. Menyediakan Inti Gula Melaka:
- Didihkan air dan garam dalam periuk kecil.
- Masukkan gula Melaka dan kacau hingga larut dan menjadi sedikit likat. Pastikan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Angkat dan sejukkan sepenuhnya.
2. Membuat Adunan Kulit:
- Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung beras bersama gula dan garam.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Akhir sekali, masukkan minyak masak dan gaul rata. Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit.
3. Menggoreng Kuih Dangai:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam. Suhu minyak perlu sederhana panas.
- Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1 sudu besar), leperkan sedikit dan masukkan inti gula Melaka di tengahnya.
- Lipat adunan dan bentuk bulat atau bujur.
- Goreng kuih dangai sehingga keperangan dan garing. Angkat dan toskan minyak.
4. Menyiapkan Kuih Dangai:
- Setelah sejuk, anda boleh salut kuih dangai dengan kelapa parut atau taburan wijen untuk rasa dan rupa yang lebih menarik.
Tips untuk Kuih Dangai yang Sempurna:
- Pastikan gula Melaka larut sepenuhnya untuk inti yang licin dan enak.
- Jangan terlalu banyak minyak semasa menggoreng, untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu berminyak.
- Gunakan api sederhana untuk memastikan kuih masak sekata dan garing di luar, tetapi lembut di dalam.
- Kreativiti: Anda boleh menambah inti lain seperti kacang merah atau inti pisang untuk variasi rasa!
Kesimpulan:
Resepi kuih dangai gula Melaka ini mudah diikuti dan menghasilkan kuih yang sedap dan menyelerakan. Dengan sedikit kesabaran dan kemahiran, anda pasti berjaya menghasilkan kuih dangai yang mengagumkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Resepi kuih dangai, kuih dangai gula Melaka, cara buat kuih dangai, resepi kuih tradisional, kuih raya, makanan malaysia, dessert malaysia.
