Resepi Kuih Jagung Kukus: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Kuih jagung kukus, sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia, memang terkenal dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Resipi yang mudah dan ringkas ini akan membolehkan anda membuat kuih jagung kukus yang sempurna di rumah! Jangan risau jika anda pemula, resipi ini amat sesuai untuk semua peringkat kemahiran.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih jagung kukus yang sedap:
- 1 cawan jagung manis (diblender) - Pastikan jagung diblender sehingga halus untuk tekstur yang lebih lembut. Anda boleh gunakan jagung segar atau jagung dalam tin.
- 1 cawan tepung gandum - Tepung gandum berperanan penting dalam memberikan tekstur yang sesuai pada kuih.
- 1/2 cawan gula pasir - Laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda. Jika suka kurang manis, boleh kurangkan sedikit.
- 1/2 sudu kecil baking powder - Membantu kuih mengembang dengan cantik.
- 1/4 sudu kecil garam - Menimbang rasa manis dan menambahkan kelazatan.
- 1 biji telur - Membantu mengikat bahan-bahan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- 1/2 cawan santan - Memberikan rasa lemak dan aroma yang menyelerakan. Santan kotak atau santan fresh boleh digunakan.
- Secubit garam - Untuk menambah rasa.
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat kuih jagung kukus yang lembut dan lazat:
Langkah 1: Satukan Bahan Basah
Dalam sebuah mangkuk, masukkan jagung yang telah diblender, telur, gula, dan santan. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati.
Langkah 2: Masukkan Bahan Kering
Dalam mangkuk yang berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Menyayat bahan kering membantu mengelakkan ketulan dalam adunan.
Langkah 3: Gabungkan Bahan Basah dan Kering
Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam bahan basah. Gaul rata sehingga adunan sebati dan tiada ketulan. Jangan terlalu banyak menggaul, cuma sehingga adunan sebati.
Langkah 4: Kukus Kuih Jagung
Sapukan sedikit minyak pada acuan kukusan. Tuangkan adunan ke dalam acuan sehingga 3/4 penuh. Kukus selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak. Pastikan api dapur sentiasa sederhana supaya kuih masak sekata.
Langkah 5: Sejukkan dan Hidangkan
Setelah kuih masak, biarkan ia sejuk sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan. Kuih jagung kukus boleh dihidangkan begitu sahaja atau dengan sedikit kelapa parut sebagai penambah perisa.
Tips dan Petua:
- Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan jagung yang sangat halus.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan selepas masukkan bahan kering untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
- Pastikan kukusan telah cukup panas sebelum memasukkan adunan.
- Anda boleh menambah sedikit esen vanila untuk meningkatkan aroma kuih.
- Simpan kuih jagung kukus dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan dan kesegarannya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Nikmati keenakan kuih jagung kukus homemade anda!
