Resepi Sotong Butter: Hidangan Laut yang Mudah & Sedap
Sotong butter merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasanya yang sedap, mudah disediakan, dan menggiurkan. Tekstur sotong yang lembut dan rasa butter yang kaya membuatkan ia hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga, malah sesuai untuk dijadikan hidangan istimewa untuk tetamu. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi sotong butter yang lazat dan mudah ditiru, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 100g butter
- 1/2 cawan sos cili
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Sedikit serbuk lada hitam
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan Sotong Butter:
Langkah 1: Tumis Bawang
Panaskan butter dalam kuali di atas api sederhana. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau dan sedikit keperangan. Tip: Api yang sederhana penting untuk mengelakkan bawang hangus dan rasa pahit.
Langkah 2: Masukkan Cili dan Sotong
Masukkan cili merah yang telah dihiris dan tumis sebentar. Kemudian, masukkan sotong dan kacau rata. Tip: Jangan terlalu lama menumis sotong untuk mengekalkan kelembutan teksturnya.
Langkah 3: Tambah Sos dan Perasa
Tuangkan sos cili, sos tiram, air, garam, gula dan serbuk lada hitam. Kacau sebati dan biarkan ia masak sehingga sos agak pekat dan meresap ke dalam sotong. Tip: Sentiasa kacau untuk mengelakkan sos melekat di dasar kuali dan terbakar.
Langkah 4: Hidangan Akhir
Setelah sos pekat dan sotong masak, angkat dan hidangkan segera. Hiaskan dengan daun ketumbar untuk menambah seri hidangan. Tip: Sotong butter paling sedap dimakan panas-panas.
Petua Tambahan untuk Sotong Butter yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Boleh tambahkan sedikit daun kari untuk aroma yang lebih wangi.
- Sesuaikan kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cili.
- Untuk tekstur sotong yang lebih rangup, boleh salut sotong dengan sedikit tepung jagung sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk melengkapkan hidangan.
Kesimpulan:
Resepi sotong butter ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sungguh menarik dan berbaloi. Dengan sedikit kemahiran dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan laut yang sedap ini untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
