Resepi Kuih Jongkong Azie Kitchen: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Kuih Jongkong, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang sederhana, memang kegemaran ramai! Ramai yang mencari resepi Kuih Jongkong yang mudah dan menghasilkan rasa yang sebenarnya sedap. Hari ini, kita akan kongsikan resepi Kuih Jongkong yang diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen, diolah dengan sedikit sentuhan untuk memudahkan anda di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Adunan Kuih:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh garam
- 2 biji telur gred A
- 150g gula pasir (boleh laraskan ikut tahap kemanisan)
- 150ml santan pekat (guna santan kotak, lebih mudah!)
- 50ml air pandan (atau pewarna hijau secukupnya)
- 50ml minyak masak
Untuk Inti Kuih (optional):
- 100g kelapa parut putih
- 20g gula pasir
- sedikit garam
Cara Membuat Kuih Jongkong:
- Sediakan Adunan: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan Bahan Basah: Masukkan telur, gula pasir, santan pekat, air pandan dan minyak masak ke dalam adunan tepung. Pukul menggunakan whisk sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Adunan akan agak cair.
- Sedia Inti (Optional): Jika ingin menggunakan inti, gaulkan kelapa parut, gula, dan garam sehingga sebati. Biarkan seketika supaya gula larut dan meresap ke dalam kelapa parut.
- Panaskan Pengukus: Panaskan pengukus terlebih dahulu. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih jongkong untuk mengelakkan kuih melekat.
- Kukus Kuih: Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan. Jika menggunakan inti, masukkan sedikit inti ke dalam setiap acuan sebelum menuang adunan. Kukus selama 15-20 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
- Sejukkan & Hidangkan: Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan. Kuih Jongkong sedia untuk dihidangkan!
Tips & Petua:
- Gunakan acuan kuih jongkong yang berkualiti untuk hasil yang lebih kemas.
- Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi adunan yang sesuai akan menghasilkan kuih yang lembut dan gebu.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa pengukusan, ini akan menyebabkan kuih menjadi bantat.
- Anda boleh menggantikan air pandan dengan perisa lain seperti vanila atau oren.
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan segar.
- Simpan kuih jongkong di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Selamat mencuba resepi Kuih Jongkong ini! Semoga hasilnya memuaskan dan keluarga anda akan menyukainya. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #KuihJongkong #ResepiKuih #AziesKitchen #MasakanMalaysia #KuihTradisi
Kata kunci: Resepi Kuih Jongkong, Kuih Jongkong Azie Kitchen, Resepi Kuih Jongkong Mudah, Cara Buat Kuih Jongkong, Kuih Jongkong Lembut, Resepi Kuih Tradisional Malaysia, Masakan Malaysia, Kuih Raya
