Resepi Kuih Makmur Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Kuih Raya Sempurna
Kuih Makmur, sejenis kuih raya yang rangup dan manis, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang unik dan rasa lemak manisnya memang sukar ditolak. Jika anda mencari resepi Kuih Makmur yang mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang luar biasa, resepi Azie Kitchen adalah pilihan yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kuih Makmur yang sempurna untuk sambutan Hari Raya Aidilfitri anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Makmur mengikut resepi Azie Kitchen (kuantiti boleh dilaraskan mengikut keperluan):
- 250g mentega, dicairkan (gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap)
- 100g gula halus
- 1 biji telur gred A, dipukul sedikit
- 250g tepung gandum, ayak
- 100g tepung jagung, ayak
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- Susu pekat manis (untuk inti, kuantiti mengikut citarasa)
- Bijan putih (untuk hiasan, pilihan)
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk mencapai hasil yang terbaik:
1. Gabungkan Bahan-bahan Basah:
- Dalam satu bekas yang besar, gaulkan mentega cair dan gula halus sehingga sebati.
- Kemudian, masukkan telur yang telah dipukul sedikit dan kacau rata.
2. Masukkan Bahan-bahan Kering:
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, dan garam.
- Secara beransur-ansur, masukkan campuran tepung kering ke dalam adunan basah. Gaulkan sehingga sebati tetapi jangan terlalu menguli. Adunan hendaklah lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Bentuk Kuih Makmur:
- Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1 sudu besar), leperkan sedikit, dan letakkan sedikit inti susu pekat manis di tengah.
- Bulatkan adunan dan leperkan semula. Anda juga boleh membentuknya menjadi bentuk lain mengikut kreativiti anda.
4. Bakar Kuih Makmur:
- Panaskan oven pada suhu 160°C (320°F).
- Letakkan kuih Makmur yang telah dibentuk di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak.
- Bakar selama 20-25 minit, atau sehingga kuih Makmur masak dan berwarna keemasan. Pantau oven secara berkala untuk mengelakkan kuih hangus.
5. Hiasan & Penyimpanan:
- Setelah kuih Makmur sejuk sepenuhnya, anda boleh menghiaskan dengan bijan putih.
- Simpan kuih Makmur dalam bekas kedap udara di tempat yang kering dan sejuk untuk mengekalkan kerenyahannya.
Tips untuk Kuih Makmur yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Jangan terlalu menguli adunan: Ini akan menyebabkan kuih menjadi keras.
- Pantau oven dengan teliti: Suhu oven berbeza-beza, jadi pantau kuih Makmur semasa membakar untuk mengelakkan ia hangus.
- Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum disimpan: Ini akan mengelakkan kuih menjadi lembap.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Kuih Makmur yang rangup, sedap, dan menjadi rebutan tetamu anda di Hari Raya Aidilfitri nanti. Selamat mencuba!
