Resepi Mee Basah Berkuah: Hidangan Ringkas, Rasa Luar Biasa!
Mee basah, hidangan popular Malaysia yang cukup mudah disediakan di rumah. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi mee basah berkuah yang sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan mee basah berkuah yang lazat:
- Mee kuning: 200 gram (anda boleh gunakan mee segera jika perlu)
- Taugeh: 1 cawan, dibersihkan dan dibasuh
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris (ikut citarasa)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Kicap masin: 2 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Serbuk perasa: Secukup rasa (jika perlu)
- Air: 3 cawan
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Bahan hiasan: Daun bawang, hirisan cili api, taugeh
Cara Penyediaan Mee Basah Berkuah:
- Rebus Mee: Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga wangi. Masukkan cili padi yang dihiris dan tumis sebentar.
- Masukkan Perencah: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram dan gula. Kacau rata sehingga sebati.
- Tambah Air: Tuangkan air dan biarkan kuah mendidih. Rasa dan perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Kuah yang pekat sesuai dengan selera ramai, tetapi boleh dicairkan mengikut citarasa.
- Masukkan Taugeh: Setelah kuah mendidih, masukkan taugeh dan kacau perlahan. Biarkan taugeh sedikit layu.
- Gaulkan Mee: Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam kuah. Gaul rata sehingga mee dan kuah sebati.
- Hidangkan: Tuangkan mee basah ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan daun bawang, hirisan cili api dan taugeh. Sedia untuk dihidangkan!
Petua dan Tips untuk Mee Basah yang Lebih Sedap:
- Gunakan mee kuning yang berkualiti: Mee yang berkualiti akan menghasilkan mee basah yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama merebus mee: Mee yang terlalu lembut akan menjadi lembik.
- Sesuaikan rasa kuah: Tambah atau kurangkan bahan-bahan mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambah sedikit udang atau ayam untuk menambahkan lagi keenakannya.
- Hiasan penting: Hiasan seperti daun bawang dan cili api bukan sahaja menambah seri, malah menambahkan lagi keenakan rasa.
- Eksperimen dengan bahan: Jangan takut untuk mencuba bahan-bahan lain seperti cendawan, sawi atau sayur-sayuran lain.
Kesimpulan:
Resepi mee basah berkuah ini mudah dan cepat disediakan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh mengubah suai resepi ini untuk memenuhi citarasa anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
