Resepi Kuih Pasung: Hidangan Tradisi yang Memikat
Kuih Pasung, dengan rupa bentuknya yang unik dan rasa yang menyelerakan, merupakan sejenis kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menyediakan Kuih Pasung yang sedap di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Kuih Pasung yang lazat:
-
Untuk Adunan Kulit:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 200ml air
- 2 sudu besar minyak masak
-
Untuk Inti/Isian:
- 250g gula merah, dipotong kecil
- 100ml air
- 1/2 biji kelapa parut (pilih yang muda dan segar untuk rasa yang lebih lemak)
- Sedikit garam
-
Untuk Santan:
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
Cara Penyediaan Kuih Pasung:
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti untuk menyediakan Kuih Pasung:
1. Menyediakan Inti/Isian:
- Didihkan gula merah dan air sehingga gula merah larut sepenuhnya. Biarkan sejuk.
- Campurkan gula merah yang telah dicairkan dengan kelapa parut dan sedikit garam. Gaul sebati.
2. Menyediakan Adunan Kulit:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung dan garam.
- Masukkan air dan minyak masak sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi licin dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu cair.
3. Membentuk Kuih Pasung:
- Ambil sedikit adunan kulit (lebih kurang sebesar bola ping pong).
- Pipihkan adunan menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit inti/isian di tengah adunan.
- Lipat adunan dan bentuk seperti sampul surat. Pastikan inti/isian tertutup sepenuhnya.
- Tekan sedikit bahagian tengah untuk memberi bentuk yang lebih menarik.
4. Memasak Kuih Pasung:
- Kukus kuih pasung selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan inti/isian telah masak sepenuhnya.
5. Menyediakan Santan:
- Sementara kuih dikukus, panaskan santan pekat bersama air. Kacau perlahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Selepas kuih dikukus, siram kuih dengan santan yang telah disediakan.
Petua untuk Kuih Pasung yang Lebih Sedap:
- Gunakan kelapa parut muda untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Pastikan adunan kulit tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai akan menghasilkan kuih yang lembut dan tidak mudah koyak.
- Gunakan api sederhana semasa mengukus kuih untuk mengelakkan kuih daripada hangus.
- Anda boleh tambahkan sedikit daun pandan kedalam santan untuk memberi aroma yang lebih wangi.
Penutup:
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti dapat menyediakan Kuih Pasung yang sedap dan menarik untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih pasung yang sempurna! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! #KuihPasung #ResepiKuih #KuihTradisional #MasakanMalaysia #MakananMalaysia
