Resepi Laksa Sarawak Mudah: Hidangan Sarawak Dihujung Jari Anda!
Laksa Sarawak, sup mi yang kaya dengan rasa dan rempah ratus, seringkali dianggap sukar untuk dibuat. Tetapi jangan bimbang! Resepi Laksa Sarawak mudah ini akan membolehkan anda menyediakan hidangan istimewa ini di rumah tanpa perlu kemahiran memasak yang tinggi. Dengan langkah-langkah yang ringkas dan jelas, anda pasti dapat menghasilkan Laksa Sarawak yang sedap dan menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Laksa Sarawak yang mudah dan lazat:
Untuk Kuah Laksa:
- 200g udang kering, direndam dan dikisar halus
- 4 batang serai, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 10 ulas bawang putih, dikisar halus
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 500ml santan pekat
- 500ml air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- Sedikit minyak masak
- Daun limau purut (untuk aroma)
Untuk Mi dan Topping:
- 400g mi telur, direbus mengikut arahan pada bungkusan
- Ikan rebus/ ayam rebus, dihiris
- Tauge
- Bawang goreng
- Limau nipis (untuk perahan)
- Sambal belacan (jika suka)
- Daun mint/ selasih (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Laksa Sarawak Mudah:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan Laksa Sarawak yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, serai dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan udang kering kisar dan bawang putih kisar. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan cili: Tambahkan cili merah hiris dan tumis sebentar.
- Masukkan santan dan air: Masukkan santan pekat dan air. Kacau rata.
- Perasakan kuah: Masukkan sos ikan, gula dan garam. Rasa dan laraskan mengikut citarasa anda.
- Biarkan kuah mendidih: Biarkan kuah mendidih selama 10-15 minit sehingga pekat sedikit. Masukkan daun limau purut untuk aroma yang lebih menyelerakan.
- Hidangkan Laksa Sarawak: Hidangkan mi telur yang telah direbus ke dalam mangkuk. Tuang kuah Laksa ke atas mi. Kemudian, letakkan hirisan ikan/ayam rebus, tauge, bawang goreng, dan daun mint/selasih sebagai hiasan. Perahkan sedikit limau nipis dan tambahkan sambal belacan jika suka.
Petua Tambahan:
- Untuk Laksa Sarawak yang lebih berkrim, gunakan santan yang lebih pekat.
- Anda boleh mencuba pelbagai jenis mi, seperti mi beras atau mi kuning.
- Jangan terlalu lama merebus mi agar tidak menjadi lembik.
- Jika anda tidak mempunyai udang kering, anda boleh menggantikannya dengan udang kering yang telah ditumbuk kasar.
Dengan resipi Laksa Sarawak mudah ini, anda kini boleh menikmati hidangan kegemaran ramai ini di rumah dengan mudah! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda membuat Laksa Sarawak dengan keluarga dan rakan-rakan!
