Resepi Kuih Perut Ayam: Sedap, Mudah & Menarik
Kuih Perut Ayam, dengan rupa bentuknya yang unik dan rasa yang manis dan sedikit masin, merupakan antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan gebu di dalam, dibalut dengan kulit yang nipis dan rangup, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kuih Perut Ayam yang sedap di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
- 150ml air suam
Untuk Inti:
- 250gm gula merah, dikisar
- 100gm gula pasir
- 150ml santan pekat
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit air (jika perlu)
Langkah-langkah penyediaan:
1. Menyediakan Kulit:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung jagung dan garam.
- Masukkan minyak masak dan kacau rata.
- Tambahkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh sehingga sebati. Biarkan doh rehat selama 15 minit.
2. Menyediakan Inti:
- Didihkan gula merah, gula pasir, santan dan garam di dalam periuk.
- Kacau selalu bagi mengelakkan melekat di dasar periuk.
- Masak sehingga gula larut dan inti menjadi pekat. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
- Angkat dan sejukkan inti.
3. Membentuk Kuih Perut Ayam:
- Bentuk doh menjadi bebola kecil-kecil.
- Canai doh hingga nipis.
- Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit.
- Lipat kulit dan tekan sedikit di tepi.
- Bentuk seperti perut ayam.
4. Memanggang Kuih:
- Panaskan kuali leper tanpa minyak pada api sederhana.
- Masukkan kuih dan masak sehingga keperangan dan garing. Jangan gunakan api yang terlalu kuat bagi mengelakkan kuih hangus.
- Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Tips untuk Kuih Perut Ayam yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum yang berkualiti: Ini akan memberi impak kepada tekstur kulit kuih.
- Jangan uli doh terlalu lama: Ini boleh menyebabkan kulit kuih menjadi keras.
- Panaskan kuali dengan baik sebelum memasak: Ini akan memastikan kuih masak sekata.
- Kawal api semasa memanggang: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan kuih hangus.
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan ke dalam doh untuk memberikan warna yang lebih menarik.
- Simpan kuih yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Kuih Perut Ayam yang sedap, rangup dan menyelerakan! Selamat mencuba!
