Resepi Kuih Talam Cendol Sukatan Cawan: Sedap & Mudah!
Kuih talam cendol, dengan lapisan pulut yang lembut dan lapisan cendol yang menyegarkan, memang kegemaran ramai! Resepi ini menggunakan sukatan cawan untuk memudahkan anda membuatnya di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
Bahagian A: Lapisan Pulut
- 2 cawan tepung pulut
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir
- Secubit garam
Bahagian B: Lapisan Cendol
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan air daun pandan (blender beberapa helai daun pandan dengan air)
- 1/4 cawan gula pasir
- Pewarna hijau (pilihan)
Bahagian C: Santan Untuk Kuah
- 2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir
- Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Menyediakan Lapisan Pulut:
- Dalam satu bekas, satukan tepung pulut, santan pekat, air, gula, dan garam. Gaul sebati sehingga menjadi adunan yang licin. Pastikan tiada ketulan tepung.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Ratakan permukaan.
2. Menyediakan Lapisan Cendol:
- Campurkan tepung beras, air, air daun pandan, gula, dan pewarna hijau (jika guna) dalam satu bekas. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang agak cair.
- Tuang adunan cendol ke atas lapisan pulut. Jangan kacau.
- Kukus selama 20-25 minit atau sehingga lapisan pulut dan cendol masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana.
Petua: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan lapisan kuih hangus. Sentiasa periksa kuih semasa proses mengukus.
3. Menyediakan Santan Kuah:
- Sementara menunggu kuih kukus, sediakan santan kuah. Campurkan santan pekat, air, gula, dan garam dalam periuk kecil.
- Panaskan di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga gula larut dan santan sedikit pekat. Jangan sampai mendidih.
4. Penyediaan Akhir:
- Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan bersama santan kuah yang telah disediakan.
Petua: Untuk mendapatkan tekstur pulut yang lebih lembut, boleh rendam tepung pulut selama 30 minit sebelum digunakan.
Tips Tambahan untuk Kuih Talam Cendol yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan kuih talam cendol yang lebih lemak dan sedap.
- Jangan terlalu banyak mengukus: Mengukus terlalu lama boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong: Ini akan memudahkan proses pemotongan dan mengelakkan kuih daripada hancur.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambahkan sedikit ekstrak pandan atau vanila ke dalam adunan pulut untuk rasa yang lebih menarik.
Selamat mencuba resepi kuih talam cendol sukatan cawan ini! Semoga berjaya dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #kuhtalamcendol #resepisukatancawan #kuihmudah #resepi #masakanmalaysia
