Resepi Kuih Talam Gula Merah Sukatan Cawan: Sedap, Mudah & Mesti Cuba!
Kuih talam gula merah, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang cukup, memang menjadi kegemaran ramai. Resepi yang menggunakan sukatan cawan ini memudahkan anda untuk menyediakan kuih tradisional ini di rumah tanpa perlu menggunakan timbangan. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Bahagian A (Adunan Santan):
- 2 cawan santan pekat (guna santan kotak, lebih mudah!)
- 1 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurangkan ikut citarasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh pewarna makanan hijau (pilihan)
Bahagian B (Adunan Gula Merah):
- 1 cawan gula merah, dikisar halus
- 1 cawan air
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung ubi (untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1/4 sudu teh garam
Bahagian C (Adunan Tepung):
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan air
- Sedikit pewarna makanan hijau (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Sediakan Adunan Santan
- Dalam periuk, satukan semua bahan Bahagian A.
- Kacau rata dan masak di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula larut dan adunan sedikit pekat. Jangan sampai mendidih. Angkat dan ketepikan.
Langkah 2: Sediakan Adunan Gula Merah
- Dalam periuk yang lain, satukan semua bahan Bahagian B.
- Kacau rata dan masak di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula merah larut dan adunan menjadi sedikit pekat. Pastikan tidak ada ketulan gula merah. Angkat dan ketepikan.
Langkah 3: Sediakan Adunan Tepung
- Dalam bekas berasingan, gaulkan semua bahan Bahagian C sehingga sebati dan tiada ketulan.
Langkah 4: Proses Pembentukan Kuih Talam
- Sapu sedikit minyak pada acuan kuih talam. Ini memudahkan proses mengeluarkan kuih nanti.
- Tuang adunan tepung ke dalam acuan sehingga separuh penuh.
- Tuang adunan gula merah di atas adunan tepung, jangan kacau.
- Akhir sekali, tuang adunan santan ke atas adunan gula merah.
- Kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan selama lebih kurang 20-25 minit, atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu cepat masak di permukaan.
Langkah 5: Penyejukan dan Penyediaan
- Setelah kuih masak, biarkan ia sejuk sebentar di dalam acuan sebelum dikeluarkan.
- Hidangkan kuih talam gula merah anda! Sedap dimakan panas-panas atau sejuk.
Tips & Petua:
- Gunakan acuan yang sesuai untuk kuih talam. Acuan silikon senang dikeluarkan.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Keadaan adunan yang sesuai akan menghasilkan kuih talam yang cantik dan lembut.
- Anda boleh menambah sedikit daun pandan untuk aroma yang lebih wangi.
- Simpan kuih talam yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. #kuichtalam #resepi #masakanmalaysia #kuihtradisonal #mudah #sedap
