Resepi Kuih Talam Ubi Kayu Sukatan Cawan: Sedap dan Mudah!
Kuih talam ubi kayu merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang sangat popular. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan kuih talam ubi kayu yang sedap dengan menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan!
Bahan-bahan: (Sukatan Cawan)
Bahagian Lapisan Ubi Kayu:
- 2 cawan ubi kayu yang telah dikupas dan dikisar halus
- 1 cawan santan pekat
- ¾ cawan gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- ¼ cawan tepung beras
- Secubit garam
Bahagian Lapisan Putih:
- 1 ½ cawan santan pekat
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil tepung jagung
- Secubit garam
- Pewarna makanan hijau (pilihan)
Cara-cara Penyediaan:
1. Sediakan Lapisan Ubi Kayu:
- Dalam sebuah mangkuk, satukan ubi kayu yang telah dikisar halus, santan pekat, gula pasir, tepung beras dan garam.
- Gaul sebati sehingga adunan licin dan tiada ketulan. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
2. Sediakan Lapisan Putih:
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan santan pekat, gula pasir, tepung beras, tepung jagung dan garam.
- Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Jika ingin, boleh tambahkan sedikit pewarna makanan hijau untuk warna yang lebih menarik.
3. Proses Membakar:
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih talam.
- Tuangkan adunan lapisan ubi kayu ke dalam acuan, isi sehingga separuh penuh.
- Kukus selama 10 minit.
- Kemudian, tuangkan adunan lapisan putih di atas lapisan ubi kayu.
- Kukus lagi selama 15-20 minit atau sehingga lapisan putih masak dan teguh.
- Setelah masak, angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Petua & Tips:
- Pastikan ubi kayu dikisar sehingga halus untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan kuih yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama mengukus kuih, supaya ia tidak menjadi terlalu keras.
- Boleh dihias dengan hirisan kelapa muda atau kismis untuk penampilan yang lebih menarik.
- Simpan kuih talam ubi kayu di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Dengan resipi kuih talam ubi kayu sukatan cawan ini, anda boleh menghasilkan kuih tradisional yang sedap dan mudah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resipi ini dapat membantu anda mencipta hidangan yang lazat untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sukatan dan bahan-bahan untuk mendapatkan rasa yang paling anda sukai!
