Resepi Kupang Masak Cili: Hidangan Laut Pedas yang Menarik
Kupang, atau kerang kecil, merupakan makanan laut yang popular di Malaysia. Rasanya yang manis dan sedikit masin menjadikannya sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Hari ini, kita akan berkongsi resepi kupang masak cili, hidangan laut yang pedas dan menyelerakan, pasti menambahkan kelainan pada menu harian anda.
Bahan-bahan:
- 500g kupang segar, dibersihkan dan direbus sebentar untuk dibuang pasir
- 3 biji cili padi merah, dihiris (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan serbuk perasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
-
Persiapan Kupang: Pastikan kupang dibersihkan dengan teliti dan direbus sebentar dalam air mendidih selama beberapa minit untuk membuang pasir. Toskan dan ketepikan. Ini adalah langkah penting untuk memastikan kupang anda bersih dan tidak berpasir.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan bawang besar dan cili padi hiris, tumis sehingga layu.
-
Masukkan Cili Kering: Masukkan cili kering kisar dan tumis sebentar sehingga pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang menyelerakan. Ini akan memberikan rasa pedas yang autentik pada hidangan anda.
-
Tambah Sos dan Perasa: Masukkan sos cili, kicap manis, gula, garam dan serbuk perasa. Kacau rata dan masak sebentar.
-
Masukkan Kupang: Masukkan kupang yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan supaya kupang tidak hancur. Masak sehingga kupang terbuka sepenuhnya dan kuahnya sedikit pekat.
-
Hidangan: Angkat dan hidangkan panas. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka. Hidangan ini amat sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih umami, boleh tambahkan sedikit udang kering yang telah ditumbuk.
- Bagi mereka yang kurang gemar pedas, boleh mengurangkan jumlah cili padi atau menggunakan cili besar yang kurang pedas.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti daun sawi atau cendawan untuk menambah nutrisi dan rasa.
SEO Keywords:
resepi kupang masak cili, resepi kupang, kupang masak cili pedas, masakan laut, hidangan laut pedas, resepi mudah, resepi cepat, makanan laut malaysia, resipi kupang, cara masak kupang
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan kupang masak cili yang lazat dan mengasyikkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
