Resepi Kurma Ayam Tanpa Santan: Sedap & Sihat!
Ingin menikmati hidangan kurma ayam yang lazat tanpa perlu risau tentang kandungan santan yang tinggi lemak? Artikel ini menyediakan resepi kurma ayam tanpa santan yang tetap menyelerakan dan sihat untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, diketuk
- 1 batang serai, diketuk
- 15 biji kurma, dibuang biji dan dikisar (boleh guna kurma ajwa atau medjool)
- 1 cawan air
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula perang (boleh tambah mengikut citarasa)
- Sedikit garam dan lada hitam
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan kacau rata sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan rempah ratus: Masukkan kurma kisar, sos cili, kicap manis, kicap masin, gula perang, garam dan lada hitam. Kacau sebati.
- Tambah air: Tuang air dan biarkan ia mendidih. Kemudian, kecilkan api dan renehkan selama 15-20 minit atau sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat di bawah periuk.
- Sedia dihidangkan: Hidangkan kurma ayam panas-panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan jika suka.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit serbuk jintan manis atau serbuk kunyit.
- Jika kuah terlalu cair, anda boleh besarkan api dan biarkan ia mengurang sedikit.
- Gunakan kurma yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda sendiri.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk hidangan yang lebih lengkap.
Kelebihan Resepi Kurma Ayam Tanpa Santan:
- Lebih sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding resepi yang menggunakan santan.
- Mudah disediakan: Bahan-bahan mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas.
- Rasa yang sedap: Walaupun tanpa santan, rasa kurma ayam tetap lazat dan menyelerakan.
- Variasi menu: Menawarkan pilihan menu yang lebih sihat dan berbeza daripada resepi kurma ayam tradisional.
Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan kurma ayam yang sihat dan lazat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! #resepiKurmaAyam #KurmaAyamSihat #ResepiMudah #MasakanMalaysia #MakananSihat
Kata kunci: resepi kurma ayam, kurma ayam tanpa santan, resepi mudah, masakan melayu, makanan sihat, resepi kurma ayam sedap, kurma ayam diet, resipi ayam kurma, cara masak kurma ayam.
