Resepi Kurma Kambing: Hidangan Raya Yang Menarik
Selamat Hari Raya Aidilfitri! Tahun ni, cuba sesuatu yang berbeza untuk hidangan istimewa anda. Bagaimana dengan resepi kurma kambing yang sedap dan menyelerakan? Gabungan rasa manis kurma dengan kelembutan daging kambing memang tak boleh ditolak! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan raya yang pasti memikat tetamu anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resepi kurma kambing yang lazat:
- 1 kg daging kambing, potong dadu sederhana
- 250g kurma tanpa biji, dipotong kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji buah pelaga, diketuk
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu besar serbuk kari kambing (boleh disesuaikan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- ½ sudu kecil kayu manis serbuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan resepi kurma kambing yang sempurna:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan aromatik
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan rempah ratus
Masukkan serai, buah pelaga, bunga cengkih, serbuk kari kambing, jintan manis, jintan putih dan kayu manis serbuk. Tumis seketika hingga rempah-rempah menjadi harum.
Langkah 3: Masukkan daging kambing
Masukkan daging kambing yang telah dipotong dadu. Kacau rata dan masak sehingga daging kambing sedikit berubah warna.
Langkah 4: Tambah air dan kurma
Tuang air secukupnya ke dalam periuk. Pastikan air meliputi daging kambing. Masukkan kurma yang telah dipotong kecil. Kacau sebati.
Langkah 5: Masak sehingga empuk
Rebus daging kambing sehingga empuk dan kuah agak pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
Langkah 6: Hidangan
Setelah daging kambing empuk dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Resepi kurma kambing ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit santan kelapa pada akhir masakan.
- Anda boleh menggantikan kurma dengan buah-buahan kering lain seperti kismis atau aprikot.
- Jika anda suka rasa pedas, anda boleh menambahkan cili padi yang dihiris.
Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya! Semoga resepi kurma kambing ini menjadi hidangan raya yang istimewa buat keluarga dan tetamu anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
