Resepi Mango Cheesecake Tanpa Gelatin: Sedap, Mudah, & Sihat!
Ramai yang mengimpikan cheesecake yang lembut, berkrim, dan rasa mangga yang menyegarkan, tetapi takut dengan proses pembuatan yang rumit dan penggunaan gelatin. Jangan risau! Resepi mango cheesecake tanpa gelatin ini akan membuktikan bahawa anda boleh menghasilkan kek yang sangat sedap tanpa perlu menggunakan gelatin! Ia mudah diikuti, sihat, dan hasilnya pasti mengkagumkan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Untuk Crust:
- 1 ½ cawan biskut Marie, dikisar
- ½ cawan mentega, cair
Untuk Filling:
- 16 oz krim keju, suhu bilik
- 1 cawan gula kastor
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 biji telur besar, suhu bilik
- 1 ½ cawan puree mangga (anggaran 2-3 biji mangga masak)
- ½ cawan krim masam
Cara Penyediaan:
1. Sediakan Crust:
- Dalam mangkuk, gaulkan biskut marie yang telah dikisar dengan mentega cair sehingga sebati.
- Tekan campuran biskut ke dalam dasar loyang springform (9 inci). Ratakan permukaan dengan rata.
- Sejukkan di dalam peti sejuk sementara anda menyediakan filling.
2. Sediakan Filling:
- Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula kastor sehingga ringan dan gebu.
- Masukkan esen vanila dan pukul lagi sebentar.
- Satu persatu, masukkan telur dan pukul sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
- Masukkan puree mangga dan krim masam. Pukul sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
3. Bakar Cheesecake:
- Tuangkan adunan filling ke atas crust yang telah disejukkan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 325°F (160°C) selama 50-60 minit, atau sehingga bahagian tengah sedikit gementar.
- Matikan ketuhar dan biarkan cheesecake di dalam ketuhar selama 1 jam lagi dengan pintu ketuhar sedikit terbuka. Ini membantu mengelakkan keretakan.
- Keluarkan cheesecake dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum disejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik semalaman.
4. Hias dan Hidangkan:
- Setelah sejuk, keluarkan cheesecake dari loyang.
- Hiaskan dengan kepingan mangga segar, hirisan kiwi, atau apa sahaja hiasan kegemaran anda.
- Potong dan hidangkan sejuk. Nikmati!
Tips & Petua:
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan berkrim.
- Gunakan mangga yang masak ranum untuk mendapatkan puree yang paling sedap.
- Jangan pukul adunan filling terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan kek menjadi terlalu padat.
- Untuk mengelakkan keretakan, pastikan cheesecake tidak terlalu masak.
- Simpan cheesecake di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Selamat Mencuba!
Dengan resipi mango cheesecake tanpa gelatin yang mudah ini, anda boleh menikmati kelembutan dan kesegaran cheesecake buatan sendiri tanpa perlu risau tentang penggunaan gelatin. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mencuba resipi ini dan kongsikan pengalaman anda!
