Resepi Mee Goreng Mamak Haji: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin menikmati mee goreng mamak yang sangat sedap, macam dibuat oleh Haji sendiri? Jangan risau, resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang meleleh di mulut. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan mee goreng mamak yang unik dan menarik ini. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak.
- Mee kuning: 500 gram (boleh guna mee kuning basah atau kering)
- Udang: 200 gram (boleh digantikan dengan ayam atau daging)
- Sotong: 100 gram (jika suka)
- Taugeh: 1 cawan (untuk menambah kesegaran)
- Bawang besar: 1 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris)
- Cili padi: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan)
- Telur: 2 biji (untuk menambah rasa dan tekstur)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Kicap cair: 2 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu teh
- Garam: secukup rasa
- Serbuk perasa: secukup rasa (aji-no-moto atau perasa lain)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan mee goreng mamak yang sungguh memikat:
Langkah 1: Persediaan Bahan
Basuh dan toskan semua bahan-bahan. Hiaskan bawang besar dan bawang putih. Jika menggunakan mee kuning kering, rendam sebentar dalam air panas untuk melembutkan.
Langkah 2: Tumis Bahan Aromatik
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
Langkah 3: Masukkan Protein
Masukkan udang dan sotong (jika guna). Tumis sehingga udang berubah warna dan sotong masak.
Langkah 4: Masukkan Telur
Pecahkan telur ke dalam kuali. Gaul rata sehingga telur masak sedikit.
Langkah 5: Masukkan Mee
Masukkan mee kuning ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan lain.
Langkah 6: Perasakan
Masukkan kicap manis, kicap cair, sos tiram, gula, garam dan serbuk perasa. Gaul sebati sehingga mee tergaul rata dan semua bahan sebati.
Langkah 7: Tambah Taugeh
Masukkan taugeh. Gaul perlahan-lahan untuk mengelakkan taugeh menjadi terlalu lembik.
Langkah 8: Hidangkan!
Hidangkan mee goreng mamak panas-panas. Anda boleh menabur sedikit hirisan cili padi sebagai hiasan tambahan.
Tips Tambahan:
- Untuk mee goreng yang lebih beraroma, anda boleh menambah sedikit daun kari atau serai yang ditumbuk.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Bagi penggemar makanan pedas, anda boleh menambah sedikit cili kering yang ditumbuk.
- Gunakan api sederhana semasa memasak untuk mengelakkan mee hangus.
Selamat mencuba resepi Mee Goreng Mamak Haji ini! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Semoga berjaya!
