Resepi Mee Udang Sungai Dua: Hidangan Seafood yang Menarik
Sungai Dua, Pulau Pinang terkenal dengan mee udang yang cukup unik dan sedap. Ramai yang teruja dengan rasa manis dan umami dari kuah mee udang ini. Jadi, jom kita terokai resepi mee udang Sungai Dua yang boleh anda cuba sendiri di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan mee udang Sungai Dua yang lazat. Pastikan anda gunakan bahan-bahan yang segar untuk hasil yang terbaik!
Untuk Kuah Mee Udang:
- Udang segar: 500 gram (gunakan udang yang bersaiz sederhana)
- Bawang putih: 6 ulas, dikisar
- Halia: 2 inci, dikisar
- Cili kering: 5-7 biji, dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Sos tiram: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: 500ml
- Minyak masak: 3 sudu besar
- Sedikit serbuk perasa (optional): Untuk menambah rasa.
Untuk Mee:
- Mee kuning: 500 gram (guna mee kuning yang nipis)
- Taugeh: secukupnya
- Bawang goreng: secukupnya
- Cili api: 2-3 biji, dihiris (untuk hiasan dan menambah kepedasan)
- Limau nipis: 1 biji, untuk perahan jus
Cara penyediaan Mee Udang Sungai Dua:
Berikut adalah langkah demi langkah cara penyediaan mee udang Sungai Dua. Ikuti arahan dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Menyediakan Kuah Mee Udang:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis sebentar sehingga wangi.
- Tambahkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna.
- Tuangkan air, kicap manis, sos tiram, dan gula. Masukkan sedikit garam.
- Biarkan kuah mendidih selama 10-15 minit sehingga kuah agak pekat. Anda boleh rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Jika mahu rasa yang lebih kaya, anda boleh masukkan sedikit serbuk perasa.
Menyediakan Mee:
- Rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
- Sementara itu, blanching taugeh sekejap dalam air panas. Toskan dan ketepikan.
Menggabungkan Semua Bahan:
- Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam kuah. Gaul rata.
- Tambahkan taugeh. Gaul lagi.
- Hidangkan mee udang panas-panas. Taburkan bawang goreng dan hiris cili api sebagai hiasan.
- Perahkan sedikit jus limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
Petua Tambahan untuk Mee Udang Sungai Dua yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menumis cili kering, nanti rasa pahit.
- Anda boleh tambah bahan lain seperti sayur sawi, kubis atau lobak merah untuk menambah variasi.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan bilangan cili.
Selamat mencuba resepi mee udang Sungai Dua ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! #meeudang #sungaidua #resepi #makanan #pulaupinang #seafood
