Resepi Nasi Briyani Adabi: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menyediakan hidangan nasi briyani yang sedap dan wangi, tetapi bimbang prosesnya terlalu rumit? Jangan risau! Dengan resipi nasi briyani Adabi ini, anda boleh menghasilkan hidangan istimewa ini dengan mudah di rumah. Resepi ini menggunakan rempah ratus Adabi yang terkenal dengan kualiti dan aromanya yang menyelerakan, menjimatkan masa dan usaha anda dalam menyediakan sendiri campuran rempah.
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmati, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 kotak kecil rempah kari Adabi (pilih jenis yang sesuai dengan citarasa anda)
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan yogurt
- 1/4 cawan daun ketumbar, cincang
- 1/4 cawan daun pudina, cincang
- Garam dan gula secukup rasa
- 1/2 ekor ayam, dipotong kecil (boleh digantikan dengan daging kambing atau lembu)
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): Bawang goreng, kismis, badam
Cara Penyediaan:
-
Perap ayam: Gaul ayam yang telah dipotong dengan 1/2 daripada rempah kari Adabi, yogurt, garam, dan sedikit gula. Perap sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan menambahkan rasa dan kelembutan pada ayam.
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk nasi. Tumis bawang besar hingga naik bau, kemudian masukkan bawang putih dan halia. Tumis sehingga harum.
-
Masukkan rempah: Masukkan baki rempah kari Adabi dan tumis sebentar sehingga wangi.
-
Masak ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit masak dan sedikit keperangan.
-
Masukkan beras dan air: Tambahkan beras basmati yang telah dibasuh bersih. Tuang air, garam, dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
-
Rebus: Didihkan campuran tersebut, kemudian kecilkan api, tutup periuk dan biarkan ia masak selama 15-20 minit atau sehingga beras masak sempurna dan airnya kering. Tips: Jangan buka penutup periuk semasa proses memasak untuk memastikan nasi masak sekata dan lembut.
-
Garnish dan hidangkan: Setelah nasi masak, gaulkan nasi dengan daun ketumbar dan daun pudina yang telah dicincang. Hias dengan bawang goreng, kismis, dan badam (jika menggunakan). Hidangkan panas bersama-sama dengan acar dan pilihan lauk kegemaran anda.
Petua untuk Nasi Briyani yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras basmati yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan tekstur nasi yang lebih baik.
- Jangan terlalu kerap kacau nasi semasa memasak untuk mengelakkan nasi menjadi hancur.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah kari Adabi mengikut citarasa anda. Jika anda gemar rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan sedikit cili kering yang ditumbuk.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis daging dan bahan-bahan tambahan untuk mempelbagaikan rasa nasi briyani anda.
Dengan resipi nasi briyani Adabi yang mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan yang mewah dan beraroma di rumah tanpa perlu susah payah. Selamat mencuba!
