Resepi Nasi Dagang Beras Basmathi: Sedap, Wangi & Mudah!
Ingin mencuba resepi nasi dagang yang unik dan berbeza? Gunakan beras basmathi untuk tekstur yang lebih halus dan wangi! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan nasi dagang yang lembut, wangi, dan pasti menyelerakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
- 3 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 6 cawan air
- 1 batang serai, ketuk
- 2 inci lengkuas, ketuk
- 2 helai daun pandan, ikat simpul
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu teh santan pekat (jika suka rasa lebih lemak)
- 1/4 cawan santan cair (untuk menumis)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menumis Bahan Kisar
Walaupun resepi ini menggunakan beras basmathi, kaedah memasak nasi dagang tetap sama. Perbezaan utama terletak pada penggunaan beras itu sendiri yang menghasilkan tekstur nasi yang lebih unik.
Sebelum memulakan, sediakan bahan kisar seperti yang biasa digunakan dalam resepi nasi dagang. Anda boleh menggunakan:
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 biji cili merah (ikut tahap kepedasan)
Kisarkan bahan-bahan ini sehingga halus.
Langkah 2: Menumis & Merebus
- Panaskan santan cair dalam periuk. Tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan serai, lengkuas, dan daun pandan. Tumis sebentar lagi sehingga harum.
- Masukkan beras basmathi yang telah dibasuh bersih. Gaul rata.
- Tuang air dan garam. Kacau sebati.
- Masukkan santan pekat (jika menggunakan). Kacau perlahan.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20-25 minit atau sehingga air kering dan beras masak sempurna. Gunakan api perlahan untuk mengelakkan nasi hangus.
Langkah 3: Menyedia & Menghidang
- Setelah nasi masak, tutup periuk dan biarkan ia mengepul selama 10 minit sebelum dihidangkan. Ini akan menghasilkan nasi yang lebih lembut dan gebu.
- Hidangkan nasi dagang beras basmathi panas-panas bersama lauk-pauk kegemaran anda seperti gulai ikan tongkol, acar, dan sebagainya.
Tips & Petua:
- Jenis Beras Basmathi: Pilih beras basmathi berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Kawalan Api: Pastikan api sentiasa perlahan semasa merebus untuk mengelakkan nasi hangus dan memastikan ia masak sekata.
- Kepadatan Nasi: Jika anda suka nasi yang lebih kering, kurangkan sedikit kuantiti air.
- Eksperimen dengan Rempah: Anda boleh menambah sedikit bunga cengkih atau kayu manis untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghasilkan nasi dagang beras basmathi yang sedap, wangi, dan pasti akan memikat selera keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
